Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2025 del Domaine de la Mordorée

Note di degustazione

Naso
Il bouquet aromatico si distingue per una splendida generosità, rivelando aromi seducenti di frutta rossa e nera, con note di ciliegia e ribes nero che si intrecciano in particolare.

Bocca
Al palato, questo vino unisce golosità ed eleganza. Il cuore carnoso e intensamente fruttato è perfettamente sostenuto da tannini fini, offrendo una texture delicata e una bella precisione che riflette il suo terroir.

Abbinamenti gastronomici

Questo grenache si abbina meravigliosamente alla cucina mediterranea. Accompagnerà idealmente carni alla griglia o arrosto come agnello, maiale o manzo alle erbe, così come pollame di carattere come l'anatra. Esalterà inoltre piatti di verdure cotte lentamente, come la ratatouille, o formaggi a pasta pressata come Comté, Cantal o Beaufort.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Una leggera decantazione, quando giovane, permetterà al vino di aprirsi e di ammorbidire ulteriormente la sua struttura tannica.

Altre caratteristiche

Parte della gamma in edizione limitata "Tableaux de Terroir", questa cuvée illustra un dialogo unico tra arte pittorica e arte della vinificazione. Ogni bottiglia rende omaggio al terroir del Rodano e alla storia familiare, valorizzata dalle opere d'arte create dal nonno di Ambre Delorme.

Un Vin de France rosso che unisce eleganza e precisione

La Tenuta

Fondata nel 1986 da Francis e Christophe Delorme, Domaine de la Mordorée si è rapidamente affermata come un punto di riferimento chiave nella Valle del Rodano meridionale. Situata a Tavel, la tenuta si estende su un mosaico di 38 particelle distribuite in 8 comuni, esplorando prestigiose denominazioni. Oggi, Madeleine e Ambre Delorme guidano la tenuta, portando avanti con passione la visione familiare. Mantengono un forte impegno verso la biodiversità e il rispetto dell'ambiente, testimoniato da molteplici certificazioni ecologiche, producendo al contempo vini di notevole precisione.

Il Vigneto

Classificata come Vin de France, questa cuvée proviene da una selezione specifica di particelle coltivate su suoli calcarei di "lauze". Questo terroir distintivo conferisce alle uve una bella tensione e grande finezza. Il vigneto è gestito con la massima cura ambientale, con certificazioni biologiche e biodinamiche. Le viti beneficiano di un inerbimento naturale che favorisce la biodiversità del suolo e sono potate con cura per controllare le rese e garantire una salute ottimale dei grappoli.

Vinificazione e Affinamento

Il processo inizia con una vendemmia esclusivamente manuale, seguita da una rigorosa selezione per conservare solo gli acini perfettamente maturi e sani. La fermentazione avviene naturalmente grazie all'azione dei lieviti indigeni, permettendo alla piena autenticità del terroir calcareo di esprimersi appieno.

Vitigno

Questa cuvée è prodotta esclusivamente con Grenache Noir (100%).