Domaine des Campaux : Les Cannissons 2019

La finezza di un rosé provenzale dagli aromi pepati

La tenuta

Domaine des Campaux si trova nel cuore della valle della Môle, a due passi da Saint-Tropez, in Provenza. Questa tenuta familiare appartiene alla famiglia Naveau dal 1934.

Il vigneto

I 34 ettari di vigneto, esposti a pieno sud, poggiano su suoli scistosi poco profondi. Inerbiti in inverno, i terreni vengono lavorati leggermente in superficie e arati sotto i filari. Dal 2018 Domaine des Campaux dimostra il proprio impegno per l'ambiente con la conversione all'agricoltura biologica.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate di notte per preservare la freschezza degli acini. Vengono poi portate in cantina e pressate direttamente. Il mosto viene illimpidito e fermentato a bassa temperatura prima di essere travasato, conservando soltanto le fecce fini che accompagnano il vino per tutto l'affinamento. Il rosé Les Cannissons 2019 di Domaine des Campaux è stato imbottigliato progressivamente nel corso della stagione per garantirne il gusto e la freschezza. L'aggiunta di solfiti è minima.

Uvaggio

Prodotto nella denominazione Côtes de Provence, il rosé Les Cannissons 2019 di Domaine des Campaux nasce da un assemblaggio di grenache (58%), cinsault (21%), syrah (13%) e carignan (8%).

Degustazione
Colore

La cuvée Les Cannissons rosé 2019 di Domaine des Campaux sfoggia un colore rosa dorato, pallido e brillante.

Naso

Delicato e complesso, il bouquet seduce con aromi di agrumi e frutta a polpa bianca. Con l'ossigenazione emergono note pepate.

Bocca

Il sorso è equilibrato e ampio, con una finezza che si prolunga nel finale.

Abbinamenti gastronomici

Il rosé Les Cannissons 2019 di Domaine des Campaux può accompagnare un pasto dall'aperitivo al dessert.