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Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 del Domaine du Château de Meursault
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino si abbina idealmente alle carni rosse, alla griglia, arrosto o cotte lentamente, così come a una fetta di pane con Époisses, il cui potente carattere aromatico è all'altezza della struttura del vino.
Servizio e conservazione
L'Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 è attualmente proposto en primeur, ancora in affinamento presso la tenuta.
Un Aloxe-Corton 1er cru della collina di Corton, realizzato dal Domaine du Château de Meursault
La tenuta
Il Domaine du Château de Meursault, situato nel cuore della Borgogna, a Meursault, appartiene alla famiglia Halley dal dicembre 2012, rappresentata da Olivier Halley. L'attuale configurazione del vigneto risale al 1973, anno in cui André Boisseaux rilevò la proprietà. Oggi la tenuta si estende su 67 ettari coltivati in agricoltura biologica, distribuiti in un centinaio di parcelle tra grands crus, premiers crus e denominazioni comunali della Côte de Beaune, e produce vini rossi e bianchi in proporzioni uguali.
Il vigneto
Questo Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 proviene da una microparcella di 70 are di Pinot Noir, situata in fondo al pendio, ai piedi della collina di Corton. Il suolo argilloso-calcareo e l'esposizione a sud-est offrono condizioni favorevoli a un equilibrio tra maturità e freschezza. Come il resto del vigneto della tenuta, questa parcella di Aloxe-Corton è coltivata in agricoltura biologica.
L'annata
L'annata 2025 è attualmente ancora in affinamento e il vino viene venduto en primeur prima dell'imbottigliamento.
Vinificazione e affinamento
Per questo Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025, le uve Pinot Noir vengono vendemmiate a mano in piccole casse forate, quindi sottoposte a una rigorosa selezione ottica. La vinificazione privilegia una fermentazione alcolica dolce e regolare, con rimontaggi anziché follature, al fine di estrarre tannini fini. Dopo una lunga macerazione, il vino viene affinato in botti di rovere nella storica cantina della tenuta, completamente rinnovata tra il 2020 e il 2022.
Vitigno
100% Pinot Noir.
