Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2023

Caratteristiche e note di degustazione dell'Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2023 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il colore rivela una delicata tonalità rubino pallido.

Naso
Aprendosi gradualmente con l'ossigenazione, il naso rivela aromi di frutti rossi maturi combinati con una piacevole freschezza. Diventa poi più complesso, mostrando note erbacee di timo tostato e rosmarino fresco, accompagnate da pepe bianco e sottili tocchi carnosi.

Palato
Il palato offre un piacevole equilibrio tra densità e freschezza. Con una buona lunghezza, mostra note legnose misurate e una struttura con tannini morbidi ed eleganti che si affineranno con il tempo.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni rosse grigliate o in salsa, pollame arrosto alle erbe, selvaggina da piuma o agnello brasato. Si sposa anche perfettamente con formaggi a crosta lavata.

Servizio e conservazione

Questo Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2023 rivelerà la sua piena espressione dopo alcuni anni di paziente attesa e potrà essere conservato in cantina fino al 2038 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino proviene da una tenuta interamente certificata biologica.

L'equilibrio e la freschezza di un vino rosso di Aloxe-Corton

La tenuta

La storia del Domaine du Château de Meursault, situato in Borgogna, risale all'XI secolo. Dopo importanti lavori di restauro iniziati negli anni '70, la tenuta è stata acquisita nel 2012 dalla famiglia Halley, suo attuale proprietario. Oggi gestita da Stéphane Follin-Arbelet, la tenuta si estende su 67 ettari di vigneti distribuiti nella Côte de Beaune. Profondamente impegnata nella tutela ambientale, la tenuta è certificata biologica e si distingue per le sue iniziative agroecologiche, come la creazione di foreste alimentari per promuovere la biodiversità.

Il vigneto

Il climat "Les Maréchaudes", situato all'interno della denominazione Aloxe-Corton, si estende su una piccola parcella di 70 are. Le vigne sono piantate alla base del pendio su suoli argillo-calcarei, beneficiando di un'esposizione ideale a est-sud-est che garantisce una maturazione costante delle uve preservandone al contempo la naturale freschezza.

L'annata

Il 2023 si è distinto per condizioni climatiche particolarmente calde, che hanno portato a una vendemmia molto precoce, iniziata già nel mese di agosto. Dopo un inizio d'estate segnato da stress idrico e picchi di calore, le riserve di biodiversità della tenuta hanno contribuito a moderare le temperature nei vigneti, favorendo una maturazione equilibrata degli acini.

Vinificazione e affinamento

Per questo Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2023, le uve raccolte e selezionate a mano vengono completamente diraspate e poi sottoposte a selezione ottica. Una macerazione prefermentativa a freddo di 15-18 giorni precede una fermentazione alcolica scandita da follature e rimontaggi. Il vino viene poi affinato per 15-18 mesi in barrique di rovere francese (35% nuove, 30% di primo passaggio e 35% di secondo passaggio).

Vitigno

100% Pinot Noir.