Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2024

Caratteristiche e note di degustazione dell'Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2024 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Questo vino francese rivela un magnifico colore rosso rubino intenso, con una splendida limpidezza.

Naso
Il bouquet si apre con aromi di frutti rossi maturi, mora e fragola. Con l'aerazione, rivela una splendida freschezza aromatica, arricchita da sottili note speziate, sfumature di tè e delicate note di cacao.

Palato
Il palato offre una struttura ben sviluppata e una texture ricca, sostenuta da tannini morbidi e perfettamente integrati. L'insieme è tenero e fruttato, con un'eccellente acidità naturale che conferisce precisione e freschezza, il tutto sottolineato da discrete note di rovere.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni di carattere come il manzo brasato, una costata o carni rosse alla griglia. Si accompagna molto bene anche con l'agnello brasato, il pollame arrosto, la selvaggina da piuma come l'anatra, o piatti speziati come il tagine. Sul fronte dei formaggi, esalta i formaggi molli a crosta lavata come l'Époisses o l'Ami du Chambertin.

Servizio e conservazione

Per gustare al meglio l'Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2024 nella sua giovinezza, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C. Questo vino può essere apprezzato già ora, ma possiede un potenziale di invecchiamento che gli consentirà di essere conservato fino al 2029 circa.

La finezza e la precisione di un Premier Cru di Aloxe-Corton

La tenuta

Fondato nell'XI secolo come semplice mulino, il Domaine du Château de Meursault è oggi una figura emblematica della Borgogna. Situata nel cuore della Côte de Beaune, la tenuta si estende su 65 ettari di vigneti. Acquisita nel 2012 dalla famiglia Halley, è attualmente diretta da Stéphane Follin-Arbelet. La tenuta si distingue per il suo forte impegno ambientale, testimoniato dalla certificazione biologica ottenuta nel 2022 e dalla realizzazione di un'innovativa fascia tampone riparia. Produce vini rinomati per la loro autentica espressione dei terroir della Borgogna.

Il vigneto

Il terroir del Premier Cru Les Maréchaudes si trova all'interno della denominazione Aloxe-Corton, ai piedi della celebre collina. Le vigne, di circa sessant'anni, beneficiano di un'esposizione da est a sud-est ideale per la maturazione dell'uva. Crescono su suoli argillo-calcarei profondi e pesanti, che garantiscono un'eccellente regolazione idrica conferendo al contempo una fine struttura minerale.

L'annata

Il 2024 è stato segnato da condizioni climatiche particolarmente difficili in Borgogna. Piogge eccessive, ben superiori alle medie storiche, unite a una minore insolazione, hanno determinato una notevole pressione delle malattie durante tutta la stagione vegetativa. Nonostante rese notevolmente ridotte, una rigorosa selezione durante la vendemmia ha permesso di raccogliere acini di grande qualità, dando un succo di notevole freschezza e precisione.

Vinificazione e affinamento

Per la vinificazione dell'Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2024, le uve subiscono una macerazione prefermentativa a freddo di cinque giorni per estrarre il colore preservando al contempo la delicatezza. La fermentazione, condotta con lieviti indigeni, procede poi lentamente con follature minime e rimontaggi molto delicati per favorire tannini fini. Il vino viene infine affinato in botti di rovere francese.

Vitigno

100% Pinot Noir.