Domaine Faiveley : Mazis-Chambertin Grand cru 2019

Da 1,56 ha di diverse parcelle nel lieu-dit Mazis-Haut. Nonostante la fermentazione in tini di legno a cielo aperto, con una percentuale di grappoli interi follati quotidianamente e un affinamento in botti per il 60% nuove, è tutt’altro che aggressivo. Seducente e immediato, esprime frutti rossi, note minerali e affumicate, con una trama setosa, piuttosto aperta, che mostra grande finezza senza difettare di sostanza.

Struttura enorme, con tannini che ricordano i muscoli perfettamente scolpiti di un bodybuilder; ma questo vino dall’enorme densità ha anche un eccellente equilibrio, con la freschezza nel finale in widescreen che solleva senza sforzo questa grande massa. Bevibile ora, ma migliore dal 2023.

Il naso è fruttato, elegante, preciso, ben condotto, focalizzato e offre una certa rettitudine in eleganza. Si ritrovano note di prugna viola matura, violetta e, più leggermente, fragola Garriguette, associate a piccoli tocchi di fiordaliso, piccoli frutti blu, un accenno di lampone schiacciato, noce moscata, cioccolato, nonché un tocco di mineralità di razza, cardamomo verde, una sottile sensazione di identità del luogo, salinità e vaniglia Bourbon. Il palato è fruttato, elegante, delicato e offre potenza, ricchezza precisa/controllata, una “sobrietà” (in senso positivo, cioè precisione/controllo), una trama acidula, una bella struttura e una certa ricchezza ben guidata. Al palato il vino esprime note di mora polposa/succosa, fragola carnosa e, più leggermente, rosa, associate a tocchi di piccole bacche rosse schiacciate, fava tonka, vaniglia Bourbon, un accenno di tabacco biondo dolce, un accenno di nocciola tostata e una sottile punta di spezie dolci. I tannini sono precisi, eleganti, setosi, strutturanti e offrono una fine masticabilità. Bellissimo lavoro sugli amari, soprattutto nel finale. Buona lunghezza e piacevole persistenza.

Opulento ed esuberante, con note di rose fresche, rabarbaro cotto, fragoline di bosco ben mature, pepe fresco e timo, il vino offre al palato tannini vellutati, rivelando un profondo strato di chiodo di garofano tra ciliegia rossa polposa e sentori di terra rivoltata. Sebbene piuttosto denso, i tannini si stanno integrando bene, ma sarà migliore dal 2025 in poi.