Domaine Georges Vernay : Les Chaillées de l'Enfer 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" 2024 di Domaine Georges Vernay

Note di degustazione

Colore
Di una limpidezza splendida, il vino rivela una tonalità dorata con riflessi ambrati.

Olfatto
Meravigliosamente complesso, l'olfatto si apre con aromi di frutta a polpa gialla (albicocca, pesca bianca) e frutta esotica (mango, ananas). Rivela poi note sottili di agrumi, fiori bianchi e violetta, insieme a tocchi erbacei e speziati (zenzero, zafferano, pepe bianco), sottolineati da una delicata mineralità iodata.

Gusto
Elegante e affilato, il gusto offre una bella tensione grazie a un'acidità perfettamente preservata. Vibrante e generoso, si sviluppa con sapori fruttati e strutturati prima di distendersi in un finale lungo, persistente e profondamente minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa splendidamente con pesci nobili arrostiti (rombo, coda di rospo), crostacei o piatti delicatamente speziati come una tajine di mare. Sorprenderà anche accostato a foie gras scottato in padella con albicocche, carni bianche leggere o specialità mediterranee come la pissaladière.

Servizio e conservazione

La cuvée "Les Chaillées de l'Enfer" 2024 può essere apprezzata in gioventù per il suo carattere fruttato e vibrante, ma vanta anche un notevole potenziale di invecchiamento, che le permetterà di evolvere in cantina per molti anni ancora.

Altre caratteristiche

Questo vino bianco secco ha una gradazione alcolica del 14%.

L'espressione minerale di un grande vino bianco di Condrieu

La tenuta

Fondata nel 1940 da Francis Vernay, Domaine Georges Vernay è una vera istituzione della Valle del Rodano. Storicamente celebre per aver salvato la denominazione Condrieu dalla scomparsa grazie all'impegno di Georges Vernay, la tenuta si estende oggi su 24 ettari. Attualmente guidata da Christine Vernay, terza generazione, insieme alla figlia Emma Amsellem, la tenuta si distingue per la sua eccellenza tecnica e il suo impegno ambientale. Certificato biologico, il vigneto è interamente gestito secondo i principi della biodinamica, producendo vini di eccezionale qualità che hanno ottenuto un ampio riconoscimento della critica.

Il vigneto

La cuvée proviene da parcelle storiche situate nel cuore della denominazione Condrieu. Queste vigne, con un'età media superiore ai 50 anni, sono piantate su pendii scoscesi e terrazze strette sostenute da muretti a secco. Il terroir è costituito da suoli granitici, silice sabbiosa e scisti micacei, attraversati da microfaglie che favoriscono un ottimo drenaggio e conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Data la forte pendenza, tutti i lavori in vigna e la vendemmia vengono svolti a mano.

Vinificazione e invecchiamento

Per la cuvée "Les Chaillées de l'Enfer" 2024, i grappoli interi raccolti a piena maturazione vengono sottoposti a pressatura diretta per preservare la delicatezza del succo. Dopo una decantazione statica, la fermentazione avviene in barili da 225 litri per quattro o cinque settimane. L'invecchiamento continua poi in questi stessi barili (25% di legno nuovo) per 12 a 18 mesi, con regolare bâtonnage sulle fecce. Per preservare una freschezza e una tensione ottimali, la fermentazione malolattica viene deliberatamente bloccata.

Vitigno

Viognier (100%).