Domaine Georges Vernay : Blonde du Seigneur 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2023 Domaine Georges Vernay

Degustazione

Colore
Con grande eleganza, il colore rivela una tonalità rosso scuro e profondo, che offre una notevole intensità visiva senza alcuna pesantezza.

Olfatto
Straordinariamente preciso, il bouquet si apre con una marcata mineralità e complessi aromi affumicati. Rivela poi note di frutti neri, oliva nera e pepe bianco, esaltate da sottili tocchi floreali di violetta fresca portati dal Viognier.

Gusto
L'attacco è rotondo ed elegante, introducendo un palato dalla struttura complessa e perfettamente equilibrata. I tannini setosi e levigati conferiscono una sensazione suadente e carnosa. L'insieme mostra una bella ampiezza prima di distendersi in un finale minerale molto lungo, segnato da una tensione rinfrescante.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina magnificamente a carni saporite e selvaggina, come il carré d'agnello, il petto d'anatra, il cosciotto di cervo o il coq au vin. Accompagna inoltre brillantemente una costata di manzo con funghi porcini, una fricassea di spugnole, verdure grigliate o dessert al cioccolato.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale del Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2023, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 15 e 18°C, avendo cura di stappare la bottiglia un'ora prima. Sebbene offra già grande piacere in giovinezza, questa annata svelerà il suo pieno potenziale a partire dal 2026 e potrà essere conservata fino al 2038 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino rosso francese presenta un tenore alcolico moderato compreso tra il 13% e il 13,5%, che contribuisce al suo equilibrio e a un invecchiamento armonioso.

L'eleganza e la mineralità di un vino Côte-Rôtie

La tenuta

Fondata nel 1938 da Francis Vernay, il Domaine Georges Vernay è un riferimento essenziale nella Valle del Rodano. Situata a Condrieu, questa tenuta di 24 ettari ha svolto un ruolo storico nella salvaguardia della denominazione, sotto l'impulso di Georges Vernay. Dal 1996, Christine Vernay ha portato la tenuta a nuovi livelli introducendo pratiche ambientali rigorose. Oggi, Emma Amsellem, che rappresenta la quarta generazione, è alla guida della tenuta. La tenuta si distingue per il suo impegno ecologico, essendo certificata biologica dal 2020 e biodinamica dal 2023.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée Côte-Rôtie provengono da vigne dall'età media di 25 anni, piantate sui suoli granitici della Côte Blonde. Questo vigneto spettacolare e impervio si estende su terrazze con pendii scoscesi esposti a sud-est. Data questa topografia impegnativa, tutte le operazioni vengono svolte a mano, nel rispetto rigoroso dei principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, senza l'uso di erbicidi o insetticidi.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2023 sono vendemmiate a mano a piena maturazione, in piccole cassette. Dopo la diraspatura, gli acini vengono vinificati in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione dura da due a tre settimane, scandita da delicate follature manuali e leggeri rimontaggi per preservare l'equilibrio del vino. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in tini Stockinger e botti che hanno già contenuto diversi vini, con solo il 25% di legno nuovo, prima dell'imbottigliamento circa due anni dopo la vendemmia.

Vitigni

Questa cuvée nasce da una co-fermentazione di Syrah (95%) e Viognier (5%).