Domaine Graeme & Julie Bott : Cornas 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Cornas 2023 del Domaine Graeme & Julie Bott

Degustazione

Vista
Questo vino sfoggia un bel colore rosso.

Naso
Il bouquet è particolarmente espressivo, con generose note di frutti neri che si fondono armoniosamente con sentori speziati.

Bocca
Il palato si distingue per la finezza e i tannini vellutati. Il vino è splendidamente equilibrato e conduce a un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla struttura elegante e alla ricchezza aromatica, questa cuvée è l'abbinamento ideale per carni rosse, piatti a lunga cottura e tagli pregiati di selvaggina.

Servizio e conservazione

Per apprezzarne appieno la gamma aromatica, si consiglia di decantare questo vino alcune ore prima di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, può essere conservato in cantina e degustato fino al 2038 circa.

L'eleganza e la precisione di un vino Cornas

La tenuta

La storia del Domaine Graeme & Julie Bott è iniziata ufficialmente nel 2015, quando la coppia franco-neozelandese ha acquistato un giardino incolto a Condrieu. Oggi sono Graeme e Julie Bott a gestire la tenuta. Hanno costituito 12 ettari di vigneti di proprietà nel cuore della Valle del Rodano settentrionale e la loro cantina ha sede ad Ampuis. Partiti da zero, questi viticoltori appassionati si distinguono per la lavorazione interamente manuale delle loro vigne. Adottano inoltre un approccio meticoloso, parcella per parcella, per esaltare tutta la purezza e l'eleganza dei loro terroir di scisto e granito.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da una parcella acquisita nel 2020, situata su un magnifico terroir granitico all'interno della denominazione Cornas. Le viti hanno circa quindici anni e sono lavorate interamente a mano, come richiedono i ripidi pendii della zona, nel massimo rispetto dell'ambiente.

L'annata

Il 2023 è stato un anno eccezionale per la regione. Condizioni meteorologiche particolarmente favorevoli hanno permesso alle uve di raggiungere una maturità equilibrata in perfetto stato sanitario. Ciò rende questa annata uno dei migliori successi della Valle del Rodano settentrionale.

Vinificazione e affinamento

Per l'elaborazione di questo vino si utilizza un'elevata percentuale di grappoli interi. L'estrazione è delicata, con un solo rimontaggio al giorno all'inizio della macerazione per preservare la finezza dei tannini. Il vino affina poi per 20 mesi in botti di rovere francese.

Vitigno

Questa cuvée è prodotta interamente da Syrah (100%).