Domaine Henri Bourgeois : ES-56 Rouge 2020

Caratteristiche e note di degustazione del Domaine Henri Bourgeois ES-56 Rosso 2020

Note di Degustazione

Aspetto

Il colore rivela un'elegante tonalità rubino con riflessi granato.

Naso

Generoso e aperto, il naso offre aromi di vaniglia accanto a un frutto rosso succoso.

Palato

Meravigliosamente denso, il palato unisce equilibrio, generosità aromatica e un carattere sicuro.

Abbinamenti Gastronomici

Una fesa di vitello al forno, uno stinco di maiale brasato con cavolo rosso, o un involtino di agnello servito con funghi porcini saltati, si abbinano armoniosamente a questo vino rosso della Loira.

Potenziale di Invecchiamento

Questo Sancerre rosso della Famiglia Bourgeois può riposare tranquillamente in cantina fino al 2026-2029 circa, permettendogli di rivelare pienamente la propria gamma aromatica.

Un ampio vino rosso della Loira di grande ricchezza

La Tenuta

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois rappresentano la terza generazione alla guida di questa tenuta di famiglia, fondata nel 1950 da Henri Bourgeois. Estesa su 72 ettari, la vigna del Domaine Henri Bourgeois si sviluppa attraverso una diversità di terroir che combinano suoli argillo-calcarei, marne kimmeridgiane e selce, contribuendo all'identità distintiva di ciascuno dei suoi vini della Loira. Grazie a una costante passione e rigore, sia nella gestione del vigneto sia nella vinificazione parcellare, di cui è stata una delle pioniere, la Famiglia Bourgeois crea vini rinomati per la loro eccellenza, delicatezza e fedele espressione di questi eccezionali terroir.

Il Vino

Un autentico ed eccezionale Sancerre, un tempo chiamato "La Bourgeoise", questa celebre cuvée porta oggi il nome "ES-56", derivato dalle iniziali di "Éocène Silex", in omaggio al suo eccezionale terroir.

Il Vigneto

Questo vino rosso Sancerre prende il nome da un antico appezzamento collinare originariamente coltivato dai monaci di St-Satur. Questo vino della Loira proviene da vecchie vigne piantate su suoli argillo-silicei esposti a sud-ovest. Abbondanti su questo appezzamento, le pietre di selce hanno il vantaggio principale di rilasciare, di notte, il calore accumulato durante il giorno, favorendo così una maturazione ottimale delle uve.

Vinificazione e Invecchiamento

La fermentazione alcolica in tini di rovere dura dai 10 ai 14 giorni ed è accompagnata da follature e rimontaggi due volte al giorno per estrarre il massimo di colore e tannini. La fermentazione malolattica avviene in botti da 228 litri, seguita da travasi e poi da un invecchiamento in botte da 10 a 12 mesi. Questo Sancerre rosso viene immesso sul mercato solo tra gli 8 e i 24 mesi dopo l'imbottigliamento, a seconda dell'annata.

Vitigno

Pinot Nero (100%).