Famille Bourgeois : La Bourgeoise 2017 - Rosso

La Famille Bourgeois ha prodotto un grande vino rosso della Loira che è delicato, aromatico e molto concentrato

La proprietà

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione che gestisce la tenuta di Famille creata nel 1950 da Henri Bourgeois.

Con una superficie di 72 ettari, il vigneto della Famille Bourgeois si estende su un mosaico di suoli composti da argilla-calcare, marna kimmeridgiana e selce, che contribuiscono alla firma di ognuno di questi vini della Loira.

Grazie alla passione e al rigore nella gestione dei vigneti e nella vinificazione per parcella, di cui è stata una delle pioniere, la Famille Bourgeois produce vini riconosciuti per la loro qualità, la loro finezza e la loro espressione pura di ciascuno di questi grandi terroir d'origine.

Il vigneto

Questo Sancerre rosso La Bourgeoise 2017 della Famille Bourgeois prende il nome da un antico lieu-dit collinare originariamente coltivato dai monaci di St-Satur. Questa cuvée è fatta da vecchie viti piantate su terreni argillosi silicei esposti a sud-ovest. Il vantaggio principale del suolo di selce è che rilascia il calore accumulato durante il giorno durante la notte, permettendo così alle uve di maturare perfettamente.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione alcolica in tini è completata da follature e rimontaggi due volte al giorno per estrarre il massimo del colore e dei tannini.

La fermentazione malolattica avviene in botti da 228 litri, seguita da un travaso e da un invecchiamento del vino in queste botti per 10-12 mesi.

Questa cuvée prestigiosa non viene commercializzata prima di 8-24 mesi dopo l'imbottigliamento (a seconda dell'annata).

Assemblaggio

Questo rosso Sancerre La Bourgeoise 2017 della Famille Bourgeois è un pinot nero al 100%.

Degustazione

Vista
Il colore è un bel rubino granato.

Olfatto
Il naso combina aromi di frutta rossa matura (ciliegie Morello, prugne) con sottili note di vaniglia.

Gusto
Concentrato grazie all'età delle viti e alle basse rese, il palato seduce con la sua tavolozza aromatica, la sua potenza e la sua struttura.

Abbinamento cibo e vino

La struttura di questo Sancerre La Bourgeoise rosso 2017 della Famille Bourgeois lo rende perfetto per accompagnare una cucina corposa e speziata. La piccola selvaggina o le carni rosse marinate (quaglia confit con ribes e succo di rosmarino, un involtino di agnello e funghi porcini in padella) si abbinano perfettamente.

Conservazione

Questo Sancerre rosso La Bourgeoise 2017 della Famille Bourgeois può essere conservato in cantina fino al 2031 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.