Famille Bourgeois : La Bourgeoise 2017 - Rosso

La Famille Bourgeois offre un grande vino rosso della Loira delicato, aromatico e molto concentrato

La proprietà

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois rappresentano la terza generazione che gestisce la tenuta di famiglia creata nel 1950 da Henri Bourgeois. Con una superficie di 72 ettari, il vigneto della Famille Bourgeois si estende su un mosaico di suoli composti da argilla-calcare, marna kimmeridgiana e selce, che contribuiscono al carattere di ciascuno di questi vini della Loira.

Grazie alla passione e al rigore nella gestione dei vigneti e nella vinificazione per parcella, di cui è stata una delle pioniere, la Famille Bourgeois produce vini della Loira riconosciuti per la loro qualità, la loro finezza e la loro espressione pura di ciascuno di questi grandi terroir d'origine.

Il vigneto

La Bourgeoise 2017 è un vino di Sancerre della Famille Bourgeois prende il nome da un antico luogo collinare originariamente coltivato dai monaci di St-Satur. Questa cuvée nasce da vecchie viti piantate su terreni argillosi silicei esposti a sud-ovest. Il vantaggio principale del suolo di selce è che rilascia il calore accumulato durante il giorno durante la notte, permettendo così alle uve di maturare perfettamente.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione alcolica in tini viene completata da follature e rimontaggi due volte al giorno per estrarre il massimo del colore e dei tannini. La fermentazione malolattica avviene in botti da 228 litri, seguita da un travaso e da un invecchiamento del vino in queste botti per 10-12 mesi. Questo vino di Sancerre rosso viene commercializzato dopo 8-24 mesi dall'imbottigliamento (a seconda dell'annata).

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di La Bourgeoise 2017 del Domaine Henru Bourgeois

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rubino granato.

Olfatto
Il naso combina aromi di frutta rossa matura (ciliegie aspre, prugne) con sottili note di vaniglia.

Gusto
Concentrato grazie all'età delle viti e alle basse rese, il palato seduce con la sua tavolozza aromatica, la sua potenza e la sua struttura.

Conservazione

Questo vino della Loira può essere conservato in cantina fino al 2031 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.

Abbinamento enogastronomico

La struttura de La Bourgeoise rosso 2017 della Famille Bourgeois lo rende perfetto per accompagnare una cucina corposa e speziata. La piccola selvaggina o le carni rosse marinate (quaglia confit con ribes e succo di rosmarino, un involtino di agnello e funghi porcini in padella) si abbinano perfettamente.