Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La finezza e la precisione di un grande Chablis Grand Cru
La tenuta
Situata nel cuore della Borgogna, la Domaine Laroche è uno dei nomi emblematici di Chablis. La sua storia risale al IX secolo, testimoniando un patrimonio notevole. Dal 2009, la tenuta appartiene al gruppo Advini, che perpetua una filosofia incentrata sulla finezza dell'espressione e sull'eleganza aromatica. I vini della tenuta si distinguono per la loro capacità di rivelare con precisione l'unicità dei climi di Chablis.
Il vigneto
Situato a est della collina dei grand cru, questo appezzamento beneficia di un terreno caratteristico di Chablis, composto da marne kimmeridgiane ricche di fossili marini, mescolate con argille bianche. Dei 12,7 ettari che compongono questo grand cru, Domaine Laroche ne coltiva 4,56, esposti a est/sudest. Questa particolare esposizione, che favorisce il sole del mattino, contribuisce a un microclima unico e a una lenta maturazione dell'uva. Il risultato sono vini di notevole complessità, che combinano freschezza e struttura.
Vinificazione e invecchiamento
Ogni appezzamento viene raccolto a mano, poi vinificato separatamente per preservare l'identità di ogni terroir. La vinificazione avviene in serbatoi o barili a seconda del profilo di ogni lotto. Solo le cuvée più equilibrate ed espressive vengono selezionate per l'assemblaggio finale della Réserve de l'Obédience, la cui ambizione è di offrire una interpretazione pura e di razza del Chablis grand cru.
Assemblaggio
Questo Chablis Grand Cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2022 della Domaine Laroche è un 100% chardonnay.
