Domaine Peyre Rose : Le Rosé 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Rosé 2024 del Domaine Peyre Rose

Degustazione

Colore
Il vino presenta una tonalità rosa intensa e profonda.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note di frutti rossi freschi come fragola e ribes rosso, esaltate da tocchi floreali di ibisco e da un accenno di agrumi.

Bocca
Al palato il vino è al tempo stesso polposo e complesso, perfettamente bilanciato da una fine tensione. Il finale è lungo, fresco e di notevole ricchezza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino gastronomico è il compagno ideale di salumi, carni rosse o piatti alla brace. Si abbina splendidamente anche a preparazioni a base di pesce, come il gravlax di trota alle spezie delicate, nonché alla cucina mediterranea.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questa annata 2024, servire tra 11 e 13 °C. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo vino può essere gustato fin da ora o conservato in cantina fino al 2029 circa.

L'espressione di un grande rosato gastronomico della Linguadoca

La tenuta

La storia del Domaine Peyre Rose ha avuto davvero inizio come progetto vinicolo indipendente nel 1988, sotto l'impulso della sua fondatrice e attuale proprietaria, Marlène Soria. Situata in Francia, sulle colline che sovrastano Saint-Pargoire, in Linguadoca, questa tenuta unica si estende su circa 24 ettari nel cuore della gariga. Rinomata per il suo approccio senza compromessi, la vignaiola ha elevato la tenuta al rango di vera e propria leggenda regionale. Un lavoro meticoloso, rese contenute e lunghi affinamenti plasmano l'identità di questi vini d'eccezione.

Il vigneto

Classificato come Vin de France, questo terroir appartato gode di una cornice incontaminata, immerso nella gariga dell'Hérault. Le viti prosperano su suoli argillo-calcarei molto sassosi, che favoriscono un radicamento profondo. La tenuta è condotta secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, che garantiscono rese naturalmente basse e una concentrazione ottimale degli acini.

Vinificazione e affinamento

Questo rosato nasce da una fermentazione spontanea avviata da lieviti indigeni. Per preservare la purezza del frutto e la freschezza del terroir, il vino affina esclusivamente in vasca, senza alcun contatto con il legno.

Vitigno

Syrah.