Domaine Santa Duc : Aux Lieux-Dits 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Gigondas "Aux Lieux-Dits" 2022 del Domaine Santa Duc

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intenso con riflessi granato.

Olfatto
Notevolmente complesso, il bouquet si apre con aromi di frutti rossi maturi e frutti neri concentrati come ciliegia, prugna e ribes nero. Si arricchisce di note di macchia mediterranea, pepe dolce, liquirizia e fiori secchi. Con l'ossigenazione emergono delicati tocchi di violetta e pomodoro secco al sole.

Gusto
L'attacco è pieno e saporito, con una texture carnosa sostenuta da una piacevole acidità. I tannini maturi e setosi avvolgono il palato. Il finale si distingue per la sua notevole persistenza, rivelando note di pietra calda e macchia mediterranea, con un ritorno duraturo sui frutti neri.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni grigliate come la costata di manzo alle erbe, l'agnello arrosto, o a piatti di lunga cottura come una daube provenzale. Si sposa molto bene anche con formaggi pressati a pasta cotta e stagionati, così come con piatti vegetariani mediterranei come una parmigiana di melanzane.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Gigondas "Aux Lieux-Dits" 2022 tra i 15 e i 16°C, dopo averlo decantato per circa 30-45 minuti. Questo vino può essere apprezzato già oggi, ma continuerà a evolversi in cantina, con una finestra di consumo ottimale fino a circa il 2030.

L'eleganza e la purezza di un grande vino Gigondas

La tenuta

Fondato nel 1874 in Francia, nella Valle del Rodano, Domaine Santa Duc è un riferimento storico della sua denominazione. Tenuta a conduzione familiare da sei generazioni, è oggi gestita da Benjamin Gras, che ha succeduto al padre Yves. Pioniere della viticoltura biologica nella regione, il vigneto è interamente certificato in biodinamica dal 2017. Coniugando un profondo rispetto per il terroir, la selezione massale e una vinificazione a minimo intervento, il Domaine Santa Duc è rinomato per la produzione di vini che uniscono finezza, purezza ed eleganza.

Il vigneto

Situato sull'altopiano elevato di Gigondas, a un'altitudine di circa 150 metri, il vigneto si sviluppa sotto un clima mediterraneo caldo e soleggiato, nelle vicinanze delle Dentelles de Montmirail. Le vigne crescono su un mosaico di suoli complessi composti da argille rosse e blu, marne calcaree e suoli estremamente sassosi. La tenuta applica rigorosamente i principi della biodinamica per preservare questo ecosistema unico e favorire l'autentica espressione del terroir.

L'annata

Il 2022 è stato caratterizzato da condizioni climatiche insolite nella regione. Questo andamento meteorologico specifico ha plasmato un'annata distinta da una notevole freschezza e da una grande precisione aromatica, favorendo finezza ed eleganza.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Gigondas "Aux Lieux-Dits" 2022 vengono raccolte a mano in piccole cassette, seguite da una rigorosa doppia selezione, in vigna e in cantina. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, con rimontaggi e follature regolari. Il vino viene poi affinato per 18 mesi, tra grandi foudre di legno e anfore di terracotta. Viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.