Domaine Santa Duc : Les Hautes Garrigues 2022

Caratteristiche e note di degustazione di Les Hautes Garrigues 2022 Domaine Santa Duc

Note di degustazione

Colore
Il colore di questo vino rosso riflette un'estrazione meticolosa, rivelando tutta la profondità naturale delle uve.

Olfatto
Il naso si apre su uno sviluppo aromatico di grande complessità, sostenuto da un'espressione minerale molto pura.

Gusto
Al palato, l'attacco rivela sapori d'uva intensamente concentrati. L'insieme offre un equilibrio perfetto tra potenza e raffinatezza, sostenuto da una profonda mineralità e da una struttura particolarmente elegante.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, Les Hautes Garrigues 2022 è un vino concepito per un affinamento molto lungo in cantina. Nel degustare bottiglie più vecchie, si consiglia una decantazione accurata per separare l'eventuale sedimento naturale che si può formare nel tempo.

Altre caratteristiche

L'assenza totale di chiarificazione e filtrazione all'imbottigliamento contribuisce a preservare l'integrità e la complessità del vino, il che spiega l'eventuale presenza di sedimento naturale.

L'autentica espressione di un grande terroir di Gigondas firmata Domaine Santa Duc

La tenuta

Fondata nel 1874, Domaine Santa Duc è una tenuta storica della denominazione Gigondas, situata nella parte meridionale della Valle del Rodano. Oggi guidata da Benjamin Gras, sesta generazione, la tenuta si estende su circa venti ettari. Pioniere della viticoltura sostenibile grazie all'impulso di Yves Gras già a partire dal 1985, il vigneto è oggi certificato biologico e biodinamico. La filosofia della maison si fonda su un profondo rispetto del terroir, con l'obiettivo di produrre vini che uniscano la potenza del Rodano a una grande finezza tipicamente borgognona.

Il vigneto

Le vigne dedicate a questa cuvée crescono sul celebre altopiano di Hautes Garrigues, all'interno della denominazione Gigondas. Questo terroir distintivo è composto da suoli poveri e ben drenanti di argilla rossa, punteggiati da numerosi ciottoli ricchi di calcare. A una profondità di circa otto metri si trova uno strato di argilla blu. Questa configurazione geologica unica costringe l'apparato radicale delle vecchie vigne ad affondare in profondità, generando uno stress naturale che accentua la concentrazione degli acini e l'identità minerale del cru.

Assemblaggio

Questo vino nasce da un assemblaggio composto in parti uguali da Grenache e Mourvèdre.

Vinificazione e affinamento

Per Les Hautes Garrigues 2022, i grappoli vengono raccolti a mano in piccole cassette prima di essere sottoposti a una rigorosa selezione in cantina. La fermentazione, condotta esclusivamente con lieviti indigeni, si svolge in serbatoi d'acciaio inossidabile a temperatura controllata per venti-trenta giorni. L'affinamento prosegue poi per diciotto mesi in foudre austriaci da 36 hl e anfore di terracotta da 8 hl, un metodo che favorisce una maturazione ossidativa lenta senza un'eccessiva influenza del legno.

Vitigni

Grenache (50%), Mourvèdre (50%)