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Domaine Viret : Dolia 1 Paradis 2010
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Dolia 1 Paradis 2010 di Viret
Degustazione
Aspetto
Il colore unisce profondità e limpidezza.
Naso
Il naso rivela aromi intensamente fruttati.
Palato
Il palato fonde tannini setosi e una vellutata mineralità con sapori di frutto dalla freschezza e dalla purezza accattivanti.
Conservazione
Questo vino rosso può essere conservato fino al 2030 circa.
Servizio
Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di decantare questo vino prima di servirlo a una temperatura di circa 16°C.
La finezza e l'espressione di un Vin de France firmato Viret
La tenuta
Viret, il cui approccio e la cui filosofia vanno oltre i metodi tradizionali di viticoltura, è stata fondata da Philippe Viret e da suo padre Alain. La tenuta si distingue per il suo impegno nella cosmocultura, una forma unica di viticoltura che unisce la conoscenza dei campi energetici della terra, detti correnti telluriche, all'antica saggezza delle culture maya, inca ed egizia.
L'imponente edificio di Viret, costruito alla fine degli anni Novanta, è al tempo stesso maestoso e magnifico. Le enormi pietre dei muri, estratte da una cava locale – la stessa da cui i Romani trassero il materiale per costruire il celebre Pont du Gard –, sono disposte nella stessa configurazione in cui furono estratte.
Il vigneto
Il vigneto si estende su 30 ettari, all'interno di una tenuta di 54 ettari, ed è piantato principalmente a Grenache, un vitigno noto per la sua robustezza e per la capacità di prosperare in suoli aridi e sassosi. La tenuta coltiva quasi una decina di altri vitigni locali, tra cui Clairette Blanche, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne, Muscat Blanc à Petits Grains, Viognier, Carignan, Syrah e Mourvèdre, ciascuno dei quali apporta la propria complessità e il proprio carattere alla gamma di vini della tenuta.
Vinificazione e affinamento
Prodotto come Vin de France, questo Dolia 1 Paradis 2010 beneficia di un anno di vinificazione in anfora (chiamata Dolia nell'Antichità), seguito da due anni di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Uvaggio
Grenache, Syrah, Mourvèdre.
