Domaines Ott : Château Romassan 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Romassan 2021

Degustazione

Aspetto
Il vino presenta un bel colore granato con riflessi rubino.

Naso
Di grande eleganza, il bouquet aromatico rivela sottili aromi di frutti neri intrecciati a sentori di mentolo, vaniglia e delicato rovere. Golose note di mirtillo e amarena completano questo profilo olfattivo.

Palato
Al tempo stesso setoso e fresco, il palato offre una tessitura saporita sostenuta da tannini morbidi e da una fine concentrazione di frutti neri. Il finale è persistente e intensamente fruttato, impreziosito da un delicato tocco polveroso e da leggere note di liquirizia.

L’espressione autentica di un vino rosso di Bandol firmato Domaines Ott

La tenuta

Fondata nel 1912 dall’agronomo Marcel Ott, i Domaines Ott* rappresentano un vero punto di riferimento nel Sud-Est della Francia. Questo marchio prestigioso si è sviluppato attorno a una filosofia che rispetta sia l’ambiente sia i suoli. La tenuta si distingue per la sua struttura unica, che riunisce tre proprietà distinte in Provenza. Dal 2018, il gruppo Champagne Louis Roederer, guidato da Frédéric Rouzaud, è l’attuale proprietario di queste terre, preservando al contempo l’indipendenza e il savoir-faire artigianale che definiscono la reputazione di questi grandi vini.

Il vigneto

Esteso su 90 ettari, questo terroir eccezionale si sviluppa negli otto comuni dell’appellazione Bandol. Le viti prosperano su suoli composti da calcare e marna, condizioni particolarmente adatte alla coltivazione del Mourvèdre. Il vigneto presenta due tipologie di terroir distinte: le parcelle situate nella valle conferiscono freschezza e succosità alle uve, mentre le viti piantate in altitudine, su pendii e terrazze, apportano maggiore struttura e corpo al vino.

L’annata

L’anno 2021 è iniziato con un autunno e un inverno miti, seguiti da un germogliamento classico all’inizio della primavera. Nonostante un episodio di gelo l’8 aprile che ha interessato parte del vigneto, le viti hanno beneficiato di uno sviluppo vegetativo favorevole. Le piogge primaverili hanno poi ritardato l’inizio della fioritura. La stagione estiva si è rivelata particolarmente calda, segnata da diverse ondate di calore, portando all’inizio della vendemmia il 19 agosto con la raccolta delle prime uve di Grenache.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio composto per l’80% da Mourvèdre, 15% Grenache e 5% Syrah.