E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" Rosso 2022 di E. Guigal

Degustazione

Colore

Di un rubino profondo, questo vino rosso è impreziosito da delicati riflessi violacei.

Naso

Il bouquet aromatico è intenso, segnato da note di frutti rossi e neri come il lampone maturo e il ribes nero. Si apre poi su tocchi speziati di pepe nero, cannella e liquirizia, completati da sentori di gariga, tapenade e fiori come la violetta.

Bocca

L'attacco è setoso ed elegante. Il centro bocca offre un bel volume, con tannini al tempo stesso decisi e ben integrati. Un'acidità sapida apporta tensione e conduce a un finale lungo e persistente.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzarlo al meglio, questo vino della Valle del Rodano va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Può essere gustato già ora, ma continuerà a evolvere favorevolmente e potrà essere bevuto fino al 2035 circa.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino è l'abbinamento ideale per carni rosse alla griglia o brasate, come un navarin d'agnello o un taglio di manzo. Si sposa magnificamente anche con piatti di selvaggina e con formaggi a pasta dura stagionati come il Comté o il Gruyère.

Uno Châteauneuf-du-Pape solare ed elegante di E. Guigal

La tenuta

Fondata nel 1946 da Étienne Guigal, la Maison E. Guigal è una vera istituzione. Radicata in origine nel nord della regione, la tenuta è cresciuta nel corso dei decenni in modo costante e oculato. Oggi guidata da Philippe Guigal, esponente della terza generazione, la Maison si è estesa verso sud con l'acquisizione dello Château de Nalys nel 2017. Questo acquisto ha segnato una tappa fondamentale, permettendo al produttore di esprimere appieno il proprio savoir-faire sui terroir di Châteauneuf-du-Pape, pur restando fedele alla sua filosofia di pazienza e di rispetto per la tradizione vinicola della Valle del Rodano.

Il vigneto

Il vigneto dello Château de Nalys si trova nella denominazione Châteauneuf-du-Pape. Le viti, con un'età media di 45 anni, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Le uve di questa cuvée provengono da tre parcelle distinte: "Nalys", con la sua arenaria rossa, e "Bois Sénéchal" e "La Crau", entrambe caratterizzate da suoli di antiche alluvioni e ciottoli arrotondati.

L'annata

L'annata 2022 è stata segnata da condizioni meteorologiche estreme nel sud, con una forte siccità e temperature molto elevate. Nonostante un clima particolarmente caldo, una gestione rigorosa del vigneto ha permesso di ottenere uve di grande maturità, dal profilo al tempo stesso solare e generoso, pur mantenendo un bell'equilibrio.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una meticolosa cernita, la fermentazione avviene in vasche di cemento termoregolate a una temperatura compresa tra 28 e 30 °C, con una macerazione di circa quattro settimane. Il vino affina poi per 18 mesi, principalmente in grandi botti di rovere e in minima parte in barrique usate, prima di un'ultima fase di sei mesi in vasche di cemento per preservarne la freschezza aromatica.

Vitigni

Grenache (65–70%), Syrah (20–25%), Muscardin (4–5%), Mourvèdre (2–5%) e altri vitigni (5–10%).