E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023

Note di degustazione e caratteristiche di Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023 di E. Guigal

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità rosso intenso, scura e densa.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con intensità su sentori di frutti rossi e neri, che ricordano la fragola, esaltati da delicate note floreali. Il tutto è valorizzato da tocchi speziati e pepati e da accenni di tapenade.

Bocca
Il palato rivela una texture setosa sostenuta da tannini eleganti, offrendo un superbo equilibrio tra freschezza e generosità. I sapori di ciliegia nera, ribes nero e frutti rossi si intrecciano con note di spezie esotiche, anice e sottili sfumature tostate. Il finale, ampio e persistente, si prolunga su una bella tensione salina e su echi fruttati.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina perfettamente a carni grigliate o arrosto, come agnello e manzo, valorizzate da erbe mediterranee. Sublima inoltre piatti a cottura lenta come il cassoulet, il pollame in salsa, così come i salumi. Sono ugualmente consigliati abbinamenti con piatti asiatici, preparazioni a base di funghi o melanzane e persino formaggi stagionati di carattere.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023, si consiglia di servirlo tra i 16 e i 18°C, idealmente dopo un'ora di decantazione. Accessibile fin dalla sua giovinezza, questo vino possiede anche un bel potenziale di evoluzione e potrà essere degustato fino al 2034.

L'eleganza e la freschezza di un grande vino di Châteauneuf-du-Pape

La tenuta

Fondata nel 1946 da Étienne Guigal, la Maison E. Guigal è una figura emblematica della Valle del Rodano. Oggi guidata da Philippe Guigal, rappresentante della terza generazione, accanto al padre Marcel, la famiglia persegue un'instancabile ricerca dell'eccellenza. Nel 2017, la tenuta ha compiuto un nuovo passo con l'acquisizione di Château de Nalys, proprietà storica nel sud della regione. Questa espansione permette loro di applicare la loro leggendaria expertise e la loro filosofia rispettosa dell'ambiente a nuovi terroir d'eccezione.

Il vigneto

Situato nell'appellation Châteauneuf-du-Pape, questo terroir d'altitudine si distingue per i suoi pendii ripidi esposti a nord. La tenuta, in conversione all'agricoltura biologica, si struttura attorno a tre parcelle eccezionali: Nalys, composta da arenaria rossa e argilla sabbiosa; La Crau, famosa per i suoi ciottoli rotolati che conferiscono struttura e mineralità; e Bois Sénéchal, dai suoli più sabbiosi. Le viti, di circa 45 anni, sono sottoposte a rese rigorosamente limitate per favorire la concentrazione e una pura espressione del frutto.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale seguita da una meticolosa selezione, la vinificazione di Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023 privilegia brillantezza e freschezza. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inossidabile a temperatura controllata tra i 28 e i 30°C per quasi quattro settimane. L'affinamento si sviluppa poi nell'arco di diciotto mesi, principalmente in grandi foudres di legno (80%) e botti di rovere (20%), per concludersi con sei mesi di rifinitura in vasche di cemento.

Vitigni

Grenache, Syrah, Muscardin, Mourvèdre, Cinsault e Counoise.