Gallety : Clos Latin Domaine 2017
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Clos Latin 2017 di Gallety
Degustazione
Colore
Il colore mostra una profonda tonalità porpora.
Naso
Fresco e aromatico, il naso rivela note di violetta e frutti neri, accompagnate da un sottile tocco boisée.
Bocca
Al palato, i tannini setosi conferiscono una trama fine e una palette aromatica ricca e complessa. Questo vino seduce per la sua splendida intensità aromatica.
Abbinamenti cibo-vino
Clos Latin 2017 si abbina particolarmente bene all’agnello. Questo vino ricco e intenso accompagna anche le carni rosse arrosto e i piatti in salsa.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno Clos Latin 2017, si consiglia di servirlo a una temperatura adatta ai rossi strutturati.
Un Grenache d’eccezione da Côtes du Vivarais nella Valle del Rodano
La Tenuta
Acquistata nel 1974 dalla famiglia Gallety a Saint-Montan, in Ardèche, Domaine Gallety si estende oggi su 15 ettari in un’unica parcella contigua nella parte meridionale della Valle del Rodano. Alain Gallety, fondatore della tenuta, ha realizzato la sua prima vendemmia nel 1978 dopo aver riorganizzato l’attività grazie a una meticolosa selezione dei vitigni. Oggi, suo figlio David-Alexandre Gallety lavora al suo fianco da oltre 30 anni per portare avanti questa avventura di famiglia. Pioniere della viticoltura biologica certificata da oltre tre decenni, la tenuta è considerata il segreto meglio custodito del vigneto del Rodano e praticamente “la tenuta” della denominazione Côtes du Vivarais.
Il Vigneto
Clos Latin nasce da una selezione parcellare all’interno del vigneto di 15 ettari situato a Saint-Montan, nella denominazione Côtes du Vivarais riconosciuta nel 1999. I suoli sono composti da argilla, calcare, ciottoli arrotondati e depositi alluvionali. La tenuta pratica l’agricoltura biologica da oltre 30 anni ed effettua la vendemmia manuale con un meticoloso cernimento delle uve in vigna. Le rese sono particolarmente basse, intorno ai 15-25 ettolitri per ettaro a seconda delle cuvée.
Vinificazione e affinamento
Clos Latin 2017 è vinificato in vasche di cemento, quindi affinato per 42 mesi in barrique di rovere. Questo approccio di affinamento prolungato caratterizza le cuvée di prestigio della tenuta. Per i vini rossi, il lavoro tradizionale comprende follature manuali seguite dall’affinamento in barrique di rovere.
Vitigno
100% Grenache
