Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 di Gérard Bertrand

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rubino intensa e luminosa, che riflette la ricchezza dell’assemblaggio e la maturità ottimale delle uve.

Naso

Intenso e complesso, il naso si apre su aromi di frutti rossi, in particolare fragola, accompagnati da note speziate e di garrigue. Sottili sfumature evocano la freschezza mediterranea caratteristica del terroir di La Clape.

Palato

Al palato, Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 seduce per la sua finezza e la notevole mineralità. Tannini setosi e una vibrante freschezza fruttata si armonizzano alla perfezione, mentre delicate note iodate richiamano la vicinanza del Mediterraneo. Il finale persistente svela deliziosi aromi di miele di acacia.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni saporite come l’agnello o il petto d’anatra. Si sposa inoltre con eleganza con piatti in salsa e formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C.

Un grande vino biodinamico di La Clape dalle note mediterranee

La tenuta

Gérard Bertrand incarna oggi il punto di riferimento mondiale della viticoltura biodinamica. Ex capitano di rugby divenuto vignaiolo visionario, nel 1987 ha rilevato la tenuta di famiglia di 60 ettari, prima di costruire progressivamente una collezione di 17 tenute che si estendono su 930 ettari in Occitania. Pioniere della biodinamica dal 2002, Gérard Bertrand guida il più grande vigneto al mondo certificato Demeter. I suoi vini sono oggi venduti in 180 Paesi e il gruppo impiega 415 persone. Château L'Hospitalet, acquisito nel 2002, funge da quartier generale del gruppo ed è diventato una delle principali destinazioni di enoturismo, coniugando vino, gastronomia e cultura mediterranea.

Il vigneto

Il vigneto di Château L'Hospitalet si estende su 82 ettari nel massiccio di La Clape, un’antica isola mediterranea situata a circa 100 metri sul livello del mare lungo la costa. Le viti crescono su suoli marnosi e calcarei che immagazzinano il calore diurno e lo rilasciano gradualmente durante la notte. Il clima mediterraneo, mitigato dal mare vicino, offre un soleggiamento eccezionale, ideale per una maturazione lenta e equilibrata delle uve. Coltivata in biodinamica e certificata Demeter dal 2017, questa tenuta del Languedoc applica i principi più rigorosi dell’agricoltura biodinamica.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 sono vendemmiate a mano al punto di maturazione ottimale. Ogni vitigno viene vinificato separatamente prima dell’assemblaggio. Dopo una delicata pressatura pneumatica e una leggera decantazione statica, la fermentazione alcolica avviene in barrique a temperature controllate per preservare la freschezza aromatica. L’affinamento dura da 12 a 16 mesi in barrique nuove di rovere francese, con regolare bâtonnage delle fecce fini per circa due mesi, al fine di accrescere la complessità del vino. L’imbottigliamento avviene dopo una leggera chiarifica.

Vitigni

Syrah (maggioritario), Grenache, Mourvèdre