Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 di Jean Chartron

Note di degustazione

Colore
Questo vino bianco francese rivela una tonalità giallo pallido illuminata da delicati riflessi verdi.

Olfatto
Complesso e sottile, il bouquet aromatico sprigiona sentori di frutta bianca come mela e pera, esaltati da un tocco di lime. Note minerali di pietra focaia si intrecciano armoniosamente con aromi golosi di burro fresco, panna montata e nocciola fresca.

Gusto
Il gusto offre un equilibrio notevole tra una ricca densità e un'acidità vivace e agrumata. La texture vivace si basa su una struttura minerale pronunciata che prolunga l'esperienza di degustazione verso un finale sorprendente, segnato da spezie dolci e una mineralità rocciosa.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grand cru si accompagna magnificamente a piatti delicati e ricchi di sapore come il foie gras o crostacei nobili come astice e scampi. Si abbina inoltre perfettamente a pesce pregiato in salsa beurre blanc, pollo di Bresse con spugnole, animelle di vitello, o formaggi stagionati come un Comté maturo.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale del Corton-Charlemagne Grand Cru 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Si raccomanda di decantarlo da una a due ore prima del servizio per svelarne appieno la complessità. Questo vino può essere apprezzato dopo alcuni anni di invecchiamento e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2035 circa.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1859 da Jean-Édouard Dupard, la tenuta Jean Chartron si è affermata come una figura di riferimento a Puligny-Montrachet, in Borgogna. Storicamente coinvolta nella vita locale, la famiglia ha visto quattro delle sue generazioni ricoprire la carica di sindaco del paese. Oggi la tenuta è gestita dalla quinta generazione: Jean-Michel Chartron, che supervisiona la vinificazione, e sua sorella Anne-Laure, che gestisce i 14,5 ettari di vigneti. La tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per la proprietà di tre parcelle in monopolio esclusivo.

Il vigneto

Le uve destinate al Corton-Charlemagne provengono da vigne piantate su pendii scoscesi, con pendenze dal 20 al 23%, ad altitudini comprese tra 280 e 330 metri. Cosa notevole per la regione, queste parcelle beneficiano di un'esposizione ideale a sud-ovest per la maturazione. I suoli argillo-calcarei, ricchi di marne grigie, conferiscono al vino la sua identità minerale. Il vigneto è coltivato con metodi biologici, senza l'uso di prodotti di sintesi, privilegiando la lavorazione del suolo tramite scarificatura e l'uso di compost naturale.

L'annata

Il 2023 si distingue per le temperature particolarmente calde durante tutta la stagione vegetativa. Nonostante questo intenso clima estivo, la vendemmia, effettuata anticipatamente a metà settembre, ha permesso di preservare un'eccellente freschezza naturale. Gli acini raccolti presentano quindi un profilo perfettamente equilibrato, conservando l'energia e la tensione tipiche del loro terroir d'origine.

Vinificazione e affinamento

La fermentazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 avviene in barriques di rovere, di cui il 30% nuove, mentre le restanti hanno già contenuto da uno a cinque vini. L'affinamento continua poi sui lieviti fini per 14 mesi, aggiungendo complessità e ricchezza. Infine, il vino riposa in vasca per altri quattro mesi prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Chardonnay (100%).