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Jean Chartron : Puligny-Montrachet Village 2023
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Puligny-Montrachet Village 2023 di Jean Chartron
Degustazione
Colore
Il colore di questo Puligny-Montrachet Village si adorna di una bellissima tonalità dorata, arricchita da riflessi verdi.
Olfatto
Il bouquet esala aromi di fiori selvatici e frutta bianca, accompagnati da sottili note tostate.
Gusto
Il palato presenta un perfetto equilibrio tra freschezza e mineralità, armoniosamente sposati a una struttura ricca. Il finale, lungo e persistente, lascia una bella sensazione di ampiezza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Puligny-Montrachet si abbina perfettamente con carni bianche come il filetto di maiale, carni alla griglia o arrosto. Accompagna anche formaggi stagionati come il Comté o il Cîteaux, così come specialità regionali come vol-au-vent, Saône pauchouse o quenelles di luccio.
Un Puligny-Montrachet che rivela l'eleganza dei grandi terroirs della Borgogna
La tenuta
Fondata nel 1859 a Puligny-Montrachet, la Domaine Jean Chartron ha perpetuato l'arte di magnificare i grandi terroirs della Borgogna per cinque generazioni. Nel corso del tempo, si è sviluppata pazientemente per raggruppare quasi 14 ettari di vigne, distribuiti su parcelle eccezionali come Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers, Puligny-Montrachet Premier Cru Clos du Cailleret e Clos de la Pucelle. Questi vini si distinguono per la loro raffinatezza e purezza, combinando un'opulenza contenuta con una precisione notevole.
Il vigneto
Dal 2014, la Domaine Jean Chartron viene coltivata utilizzando la viticoltura biologica. Garantiscono il rispetto della vite, grazie soprattutto a un accurato lavoro del suolo, alla gestione dei flussi di linfa durante la potatura e a un preciso lavoro verde fino alla vendemmia. Le viti, con un'età media di 40 anni, beneficiano di una rigorosa politica di gestione della piantagione.
Vinificazione e invecchiamento
La tenuta privilegia una vinificazione che mette in evidenza la purezza del frutto, con un uso equilibrato di nuove botti.
Assemblaggio
