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La Demoiselle de Sociando-Mallet 2024
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Descrizione
La trama e l’equilibrio di un Secondo Vino dell’Haut-Médoc
La tenuta
Il Château Sociando-Mallet è una proprietà di 83 ettari che domina l’estuario della Gironda. Situata sulla Riva Sinistra di Bordeaux , questa tenuta è tra i migliori vini non classificati del Médoc.
Il vigneto
Con un’età media delle viti di 25 anni, il vigneto è impiantato su un terroir di ghiaia e argilla su un sottosuolo calcareo. Le viti sono coltivate secondo metodi tradizionali, senza trattamenti antibotritici, e attraverso la selezione unita a un uso misurato di ammendanti organici del suolo.
Il vino
Prodotto nell’ambito dell’appellazione Haut-Médoc , La Demoiselle de Sociando-Mallet 2024 è il Secondo Vino dello château. Questa cuvée prende il nome da una specie di libellula che vive nel Médoc.
Vinificazione e affinamento
Raccolte a mano, le uve vengono selezionate su un tavolo prima e dopo la diraspatura. La vinificazione tradizionale, con rimontaggi e délestage, così come la fermentazione malolattica, si svolge in vasche di cemento e acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione dura 25 giorni.
Assemblaggio
La Demoiselle de Sociando Mallet 2024 è una cuvée ottenuta da un assemblaggio di merlot (93%), cabernet sauvignon (4%) e cabernet franc (3%).
