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La Demoiselle de Sociando-Mallet 2016
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Descrizione
Un secondo vino ricco e raffinato dell'Haut-Médoc
La proprietà
Château Sociando-Mallet è una tenuta di 83 ettari che si affaccia sull'estuario della Gironda. Questa proprietà, situata sulla riva sinistra di Bordeaux, è uno dei più bei vini non classificati del Médoc.
Il vigneto
Le viti hanno un'età media di circa vent'anni e sono piantate su un terroir di ghiaia e argilla con un sottosuolo calcareo. Il vigneto è coltivato in modo tradizionale, senza trattamenti anti-botrytis e attraverso una selezione e un uso ragionato di modifiche organiche. Il vigneto è composto da Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
Il vino
Secondo vino dello château, La Demoiselle de Sociando-Mallet 2016 è un vino dell'Haut-Médoc il cui nome si riferisce a una specie di libellula che vive nel Médoc.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale seguita da una rigorosa cernita prima e dopo la diraspatura. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato principalmente in tini.
Abbinamento cibo e vino
Questo Second Vin de Haut-Médoc è ideale per accompagnare carne, pesce o crostacei alla griglia.
