Le Clos du Caillou : Côtes du Rhône La Réserve Blanc 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Côtes du Rhône "La Réserve" Blanc 2024 di Le Clos du Caillou

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela un giallo dorato brillante, illuminato da riflessi luminosi e sottili nuance verdognole.

Olfatto
Raffinato e complesso, il naso esprime delicate fragranze floreali di rosa bianca. Si apre poi su aromi di agrumi gialli e frutta a polpa bianca, come pesca e limone fresco, sottolineati da sottili note speziate.

Gusto
Elegante e completo, il palato offre una piacevole tensione dinamica combinata con una texture leggermente cremosa. Rivela deliziose note di brioche tostata, mango maturo, mela cotta e fiori d'arancio. Delicati tocchi di liquirizia e spezie dolci, come cannella e anice stellato, arricchiscono ulteriormente l'esperienza di degustazione. Il finale, di bella lunghezza, si distingue per una piacevole sapidità e un accenno di delicata amarezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si sposa magnificamente con pesce e crostacei, come l'aragosta Thermidor, la bouillabaisse o il polpo arrosto alle erbe. Si abbina perfettamente anche con la coda di rana pescatrice al beurre blanc, il pesce in camicia, un gratin di spinaci e formaggio di capra, verdure mediterranee grigliate, oppure carni bianche come il coniglio alla senape o il pollame arrosto.

L'eleganza e la purezza di un vino bianco delle Côtes du Rhône

La tenuta

Fondata nel 1895 dall'ingegnere Élie Dussaud, Le Clos du Caillou è una tenuta emblematica della Valle del Rodano. Situata a Courthézon, questa proprietà a conduzione familiare si estende su un vigneto di circa cinquanta ettari. La sua storia è segnata da un singolare aneddoto del 1936, che l'ha esclusa amministrativamente dalla denominazione vicina a favore del Côtes-du-Rhône. Oggi guidata da Sylvie Vacheron, affiancata dai suoi figli Marilou e Axel, la tenuta si distingue per il suo forte impegno ambientale, con certificazioni biologiche e biodinamiche, e produce vini di grande finezza.

Il vigneto

Questo Côtes du Rhône proviene da un terroir di alta qualità situato nel comune di Courthézon. Le vigne, dall'età media di circa cinquant'anni, prosperano su suoli composti principalmente da sabbie pure, localmente chiamate "safres", e ciottoli levigati. Questo terroir distintivo, coltivato secondo i principi della biodinamica e dell'agricoltura biologica, favorisce un eccellente drenaggio e permette una maturazione lenta ed equilibrata delle uve.

L'annata

Il 2024 è iniziato con un inverno particolarmente piovoso, che ha permesso di ricostituire le riserve idriche del suolo. La primavera, caratterizzata da un'umidità persistente, ha richiesto una vigilanza accresciuta da parte dei viticoltori. L'estate ha poi portato temperature moderate, favorendo una maturazione lenta e armoniosa degli acini fino all'inizio della vendemmia manuale, avvenuta il primo ottobre.

Vinificazione e affinamento

Per l'elaborazione del Côtes du Rhône "La Réserve" Blanc 2024, le uve vengono sottoposte a un'accurata doppia selezione, sia in vigna che in cantina. Il processo di vinificazione è delicato e con un intervento minimo, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. L'affinamento avviene poi per il 40% in botti di legno (demi-muids) per conferire struttura, mentre il restante 60% affina in vasche di acciaio inossidabile per preservare tutta la freschezza del frutto.

Vitigno

100% Clairette.