Les Vins d'Emmanuelle : Ma Colline 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli per la degustazione della cuvée Ma Colline 2022 dei Vins d'Emmanuelle
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità dorata, dai sottili riflessi verdi.
Olfatto
Il naso, intenso, rivela fragranze floreali (fiori bianchi) e fruttate (agrumi).
Gusto
Il palato combina la vivacità con una struttura aromatica salina e rinfrescante.
Abbinamento enogastronomico
Tartare di pesce, salmone affumicato, omelette ai funghi finferli, pollo ripieno di tartufi, formaggio di capra Chavignol sono gli abbinamenti ideali per questo vino bianco della Loira.
La precisione e la delicatezza di un vino bianco della Loira
La proprietà
Fondata sul ricco patrimonio viticolo della Loira, la selezione "Les Vins d'Emmanuelle" incarna la passione e la competenza ereditate da una lunga tradizione familiare presso il Domaine Alphonse Mellot di Sancerre. Con 17 anni di esperienza a fianco della sua famiglia, Emmanuelle Mellot ha intrapreso un'avventura personale con la ferma intenzione di creare una collezione di vini che parlino da soli sia per la loro qualità che per la loro storia. "Les Vins d'Emmanuelle" è il frutto di quest'ambizione, un invito a scoprire vini accuratamente lavorati che esprimono appieno l'identità del loro terroir.
Il vigneto
L'unicità della tenuta si basa su un approccio meticoloso alla selezione degli appezzamenti, che ci permette di esplorare le sfumature delle denominazioni emblematiche della Loira. Da Sancerre a Pouilly-Fumé, passando per Menetou-Salon, Reuilly, Quincy, Vouvray... Ogni vino riflette un terroir specifico, scelto per il suo carattere unico e la sua capacità di rivelare il potenziale dei vitigni locali.
Il vino
Ma Colline di Vins d'Emmanuelle è un vino di Sancerre ottenuto da viti di 35 anni di età piantate su terreni argillo-calcarei "caillottes".
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano, le uve vengono pressate delicatamente. Questo vino di Sancerre bianco viene fatto fermentare e maturare sulle fecce fini in tini di acciaio inox, tini di legno e botti.
Assemblaggio
Sauvignon blanc 100%
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