Linne Calodo : Nemesis 2013

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nemesis 2013 di Linne Calodo

Degustazione

Naso

Il naso è ampio e magnifico e svela aromi di torta ai mirtilli con panna montata e base di biscotti graham. Il bouquet evolve verso note di carni arrosto, pane tostato e cannella, arricchite da sentori di tabacco da pipa e di pfeffernüsse, i tipici biscotti speziati. Sfumature di ribes nero e mora completano questa complessa tavolozza aromatica.

Palato

Il palato si distingue per la texture morbida e voluttuosa e per il carattere estroverso ed espressivo. Dispiega sapori di carni caramellate e affumicate, ribes nero e mora, accompagnati da quella mineralità polverosa così tipica di Paso Robles. Strato dopo strato, i sapori si rivelano progressivamente, offrendo un'esperienza di degustazione multidimensionale. Il finale è lungo, con tannini presenti ma ben avvolti, e lascia persistenti note di spezie dolci e di un rovere finemente integrato.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Nemesis 2013 si abbina perfettamente a una bistecca alla griglia, poiché la struttura tannica del vino esalta splendidamente la ricchezza della carne. È anche un accompagnamento superbo per formaggi morbidi e saporiti come il Red Hawk o l'Epoisses. Per abbinamenti più audaci, questo vino si sposa armoniosamente con un chili di manzo, costine di manzo o una zuppa di cipolle alla francese gratinata al formaggio. Anche i piatti di agnello con spezie mediterranee o nordafricane rappresentano abbinamenti eccellenti.

Servizio e invecchiamento

Il Nemesis 2013 va servito idealmente a una temperatura di 14 °C, per mettere in risalto il suo carattere di syrah da clima fresco e sottolinearne la mineralità. La decantazione può aiutare il vino a esprimere appieno la sua complessità aromatica. Questo vino può essere degustato fino al 2030 circa.

Un blend potente e complesso in stile Rodano da Paso Robles

La tenuta

Fondata nel 1998 da Matt e Maureen Trevisan, Linne Calodo si è affermata come una tenuta pioniera nella rivoluzione enologica di Paso Robles. Il nome della tenuta rende omaggio a una serie di caratteristici suoli calcarei del Willow Creek District. Oggi la proprietà si estende su 54 acri di vigneti di proprietà, a cui si è aggiunto il Cherry Vineyard, acquisito nel 2024. Matt Trevisan, con una formazione in biochimica e ingegneria aeronautica, segue personalmente ogni fase della produzione, dalla viticoltura alla vinificazione. La tenuta si distingue per il suo impegno esclusivo nei vini di assemblaggio e per una filosofia agronomica orientata a un impatto positivo sulla natura. Nel 2023 Matt Trevisan è stato nominato Winemaker of the Year, in riconoscimento del suo ruolo nell'affermare Paso Robles come regione vinicola di livello mondiale.

Il vigneto

Il Nemesis 2013 proviene da diverse parcelle, tra cui il vigneto Estate Roxie Block e i vigneti Booker, Denner e Caliza, tutti situati nel Willow Creek District, sul versante occidentale di Paso Robles, in California. Questa zona si trova a soli 18 chilometri dall'Oceano Pacifico e beneficia dell'effetto mitigatore delle influenze marittime. I suoli, ricchi di calcare, appartengono alle serie Linne Calodo, Linne Zakme e Cropley e conferiscono ai vini una mineralità distintiva. Piantato nel 2005, il vigneto Estate Roxie Block si trova a un'altitudine compresa tra 315 e 320 metri, in una zona più fresca in cui ristagnano l'aria fredda e le nebbie costiere: ciò ritarda la maturazione fino a due settimane rispetto ai siti più elevati e dà vini dall'acidità marcata.

Vinificazione e affinamento

Il Nemesis 2013 è stato prodotto secondo la filosofia minimalista di Linne Calodo. Le uve sono state selezionate a mano in vigna e poi su un tavolo di cernita. Dopo una macerazione a freddo di quattro-cinque giorni, la fermentazione si è svolta in piccoli lotti, in tini da 0,5 a 4 tonnellate, esclusivamente con lieviti indigeni. Il Nemesis 2013 è stato affinato per il 25% in botti nuove di rovere francese da 500 litri e per la parte restante in vasche di cemento, così da ottenere un'espressione pura del frutto arricchita da una sottile complessità data dal legno. Il vino non è stato né chiarificato né filtrato prima dell'imbottigliamento.

Vitigni

Syrah (82%), mourvèdre (14%), grenache (4%)