#Lou De Peyrassol 2022

L'espressione ariosa e fruttata di un rosé delle Côtes de Provence

La proprietà

Fondato dall'Ordine dei Templari nel XIII secolo e poi lasciato in eredità all'Ordine dei Cavalieri di Malta, il Domaine Peyrassol è diventato negli anni un punto di riferimento nella produzione di grandi vini della Côtes de Provence.

Nel 2001, Philippe Austruy ha acquistato la tenuta, perpetuando così la sua storia ancestrale. Nel 2002, questo amante di vino ha intrapreso un importante lavoro di ristrutturazione del vigneto e di ristrutturazione degli impianti di vinificazione, al fine di eccellere nella produzione di vini in grado di rivelare la qualità del loro terroir.

Il vigneto

Prodotto dal 2016, #Lou De Peyrassol è un vino della Côtes de Provence ottenuto da una rigorosa selezione di terroir e di uve provenienti dai viticoltori partner del Domaine Peyrassol.

L'annata

Dopo un inverno rigido, scandito da qualche temporale, la primavera ha portato un'ondata di gelo e grandine che fortunatamente ha risparmiato i vigneti della tenuta. L'estate è stata caratterizzata da più di tre mesi di caldo e siccità.

Il vino

Il 2022 è la prima annata certificata biologica.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una delicata pressatura pneumatica, il vino viene vinificato in tini di acciaio inox e affinato per diversi mesi sulle fecce fini per favorire un'espressione ottimale della ricca varietà aromatica di questo vino.

Assemblaggio

Grenache 30%
Cinsault 25%
Syrah 20%
Mourvèdre 15%
Vermentino 10%

Caratteristiche e consigli di degustazione di #Lou De Peyrassol 2022

Degustazione

Colore
Il colore è di una bella tonalità chiara con riflessi argentati.

Olfatto
Arioso, il naso offre un'esplosione di frutta dominata da note di agrumi.

Gusto
Espressivo fin dall'inizio, il palato combina freschezza e rotondità.

Abbinamento enogastronomico

Il #Lou De Peyrassol 2022 si abbina perfettamente a piatti asiatici come i jiaozi cinesi, i dim sum al vapore o i noodles fritti alla thailandese.