Louis Chèze : Pagus Luminis 2019

La mineralità e la tavolozza aromatica di un vino bianco Condrieu

La proprietà

Il Domaine Louis Chèze è stato fondato nel 1978 in seguito all'acquisizione da parte di Louis Chèze e della sua famiglia di un vigneto di un ettaro nella denominazione Saint-Joseph. Il Domaine Louis Chèze si occupa oggi di un terroir di 30 ettari distribuiti nelle denominazioni Condrieu, Saint-Joseph e Côte-Rôtie.

Il vigneto

Prodotto a partire dalla vendemmia 1993, il Pagus Luminis 2019 di Louis Chèze è un vino Condrieu ottenuto da un terreno di 2 ettari sulle pendici superiori di Limony. Questo vigneto di 25 anni, esposto a sud su terreni di granito e migmatite leucocrate, è gestito in modo sostenibile.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve sono selezionate sulla pianta e su un tavolo vibrante in cantina. La pressatura e la decantazione precedono la fermentazione alcolica e malolattica in botti con rimescolamento sulle fecce. Invecchiato in botti di uno o due vini per 8-10 mesi. Imbottigliato senza filtrazione in un unico imbottigliamento.

Assemblaggio

Viognier (100%).

Caratteristiche e note di degustazione del Pagus Luminis 2019 de Louis Chèze

Degustazione

Vista
Brillante, il colore è un bel giallo con riflessi dorati.

Olfatto
Espressivo, il naso combina fragranze floreali (fiori bianchi) e fruttate (pesca di vite).

Gusto
Un attacco franco precede una bocca seducente di morbidezza e mineralità sul finale.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra gli 8 e gli 11°C.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, questo vino bianco di Condrieu è anche ideale con il pesce o i crostacei.

Conservazione

Disponibile oggi, questo Pagus Luminis 2019 di Louis Chèze può essere conservato in cantina fino al 2023 o anche più a lungo per sprigionare i gustosi aromi terziari dell'uva Viognier.