Louis Chèze : Pagus Luminis 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pagus Luminis 2022 di Louis Chèze

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una brillante tonalità gialla dai riflessi dorati.

Olfatto
Il naso esala eleganti note floreali (fiori bianchi) e fruttate (pesca di vigna).

Gusto
In bocca si apre con un attacco preciso e morbido, rivelando poi una bella mineralità.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 11°C.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo, questo vino bianco di Condrieu si abbina perfettamente con pesci o crostacei.

Un vino bianco di Condrieu vivace ed espressivo

La proprietà

Il Domaine Louis Chèze è stato fondato nel 1978 in seguito all'acquisizione da parte di Louis Chèze e della sua famiglia di una proprietà viticola di un ettaro in denominazione Saint-Joseph. Il Domaine Louis Chèze gestisce ora un vigneto di 30 ettari distribuiti nelle denominazioni di Condrieu, Saint-Joseph e Côte-Rôtie.

Il vigneto

Prodotto dal l'annata 1993, Pagus Luminis di Louis Chèze è un vino di Condrieu elaborato a partire da un appezzamento di 2 ettari situato in cima alle colline di Limony. Di 25 anni, questo vigneto orientato a sud su suoli composti da granito e migmatite leucocrate è gestito in modo ragionato.

Vinificazione e invecchiamento

I grappoli vengono raccolti a mano e poi selezionati in vigna e in cantina su un tavolo vibrante. La pressatura e la schiumatura precedono una fermentazione alcolica e malolattica in barrique accompagnata da batonnage sulle fecce. L'affinamento in botti di uno o due vini dura 8-10 mesi. L'imbottigliamento viene eseguito senza filtrazione in un'unica fase.

Assemblaggio

Viognier 100%