Louis Latour : Aloxe-Corton 1er cru "Les Chaillots" 2021

Caratteristiche e Consigli di Degustazione di Aloxe-Corton 1er cru "Les Chaillots" 2021 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Colore intenso e brillante.

Naso
More, sottobosco e liquirizia sono tra le fragranze che si fondono in un naso pieno e ricco.

Palato
Il palato combina rotondità con una struttura tannica setosa e delicata.

Abbinamenti Cibo e Vino

Questo Premier Cru si abbina perfettamente con selvaggina, pollame e formaggi stagionati.

Servizio e Invecchiamento

L'Aloxe-Corton 1er cru "Les Chaillots" 2021 è ideale da gustare a una temperatura tra 15 e 17°C. Questo vino può essere conservato fino al 2036 circa.

L'Eleganza e la Struttura di un Premier Cru di Borgogna

La Tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour a Beaune, la tenuta Louis Latour rimane una proprietà a conduzione familiare gestita dall'11ª generazione della famiglia Latour. Con sede in Borgogna, costituisce la più grande tenuta di Grand Cru della Côte d'Or, con prestigiose parcelle ad Aloxe-Corton e Corton. Pioniere delle tecniche moderne di vinificazione dal XIX secolo, Louis Latour si distingue per le sue cantine storiche bicentenarie e la padronanza esclusiva di parcelle emblematiche come Corton-Charlemagne, combinando tradizione borgognona e innovazione viticola.

Il Vigneto

Il clima "Les Chaillots" prende il nome dal terreno sassoso che caratterizza questa parcella di Aloxe-Corton. Situato nella Côte de Beaune, questo terroir è composto da argilla, sabbia e ghiaia alluvionale. Le viti hanno in media 35 anni.

Vinificazione e Invecchiamento

Raccolta manuale seguita da vinificazione tradizionale in tini aperti con fermentazione malolattica completa. L'invecchiamento avviene per 10-12 mesi in botti di rovere francese a tostatura media, con il 35% di botti nuove dalla tonnellerie di Louis Latour.

Varietà di Uva

100% Pinot Noir.