Louis Latour : Charmes-Chambertin Grand cru 2010

Note di degustazione e caratteristiche del Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Un bellissimo colore rubino che riflette la giovinezza e la vivacità del vino al momento del rilascio.

Naso
Il bouquet aromatico svela note dominanti di ciliegia, armoniosamente accompagnate da sentori di chiodi di garofano e vaniglia derivanti dall'affinamento in botte.

Palato
L'attacco rivela un vino elegante e dall'eccellente struttura. I tannini sono morbidi e si equilibrano perfettamente con una sottile nota di rovere, offrendo una texture ricca, suadente e vellutata.

Abbinamenti gastronomici

Questo Grand Cru si abbina meravigliosamente alle carni di selvaggina, come uno stufato di cervo, una daina saltata al pepe servita con un purè di sedano rapa, o cinghiale. Esalta inoltre pollame ricco come anatra o oca, e si sposa perfettamente con un formaggio dal carattere deciso come il Soumaintrain.

Servizio e invecchiamento

Questo Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 rivela tutti i suoi aromi se servito a una temperatura compresa tra 16 e 17 °C. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, può essere degustato fino al 2025 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino è imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, preservando così tutta la sua complessità aromatica e strutturale.

Un Grand Cru di Borgogna ricco e vellutato firmato Louis Latour

La tenuta

La famiglia Latour acquistò le sue prime vigne nel 1731 prima di stabilire la propria sede ad Aloxe-Corton nel 1768, nel cuore della Borgogna. Oggi, dopo la scomparsa di Louis-Fabrice Latour nel 2022, i restanti membri della famiglia guidano questa tenuta indipendente. Questa prestigiosa maison si distingue per il suo vigneto di 48 ettari, di cui 27 classificati come Grand Cru, il più vasto della regione. La maison dispone inoltre di una propria tonnellerie, un patrimonio raro che garantisce un controllo completo sull'affinamento dei suoi vini.

Il vigneto

Le parcelle dell'appellation Charmes-Chambertin si trovano nella Côte de Nuits, nel villaggio di Gevrey-Chambertin. Le viti, con un'età media di 40 anni, prosperano a un'altitudine compresa tra 270 e 280 metri. Traggono la loro complessità da un sottosuolo composto da argilla, calcare e ghiaia. La resa media è mantenuta a 30 hl/ha e la vendemmia viene effettuata a mano per garantire la migliore qualità delle uve.

L'annata

Il 2010 ha offerto eccellenti condizioni meteorologiche con una stagione vegetativa calda. Queste condizioni climatiche estremamente favorevoli al momento della vendemmia hanno permesso uno sviluppo concentrato dei frutti e una maturità fenolica ottimale.

Vinificazione e affinamento

La fermentazione di questo Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 viene condotta in modo tradizionale in tini aperti, seguita da una fermentazione malolattica completata al 100%. Il vino beneficia poi di un affinamento di 10-12 mesi in barrique francesi a tostatura media. Queste barrique, nuove al 100%, provengono esclusivamente dalla tonnellerie Louis Latour.

Vitigno

Questo vino è prodotto al 100% da Pinot Noir.