Louis Latour : Château Corton Grancey Grand cru 2019
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Meadow
Wine SpectatorDescrizione
Caratteristiche e note di degustazione di Château Corton Grancey Grand cru 2019 di Louis Latour
Degustazione
Naso
Il naso è al tempo stesso vivace e complesso, con profumi di lampone, liquirizia e un delicato tocco di noce moscata.
Palato
Al palato offre una splendida morbidezza tannica, sostenuta da note di frutti rossi e un’elegante presenza di rovere. Il finale è lungo e potente, svelando tutta la profondità e la ricchezza aromatica del vino.
Servizio e conservazione
Per una degustazione ottimale, servire tra 16 e 17°C. Questo vino rosso di Borgogna può essere conservato fino al 2034 circa.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina splendidamente a cinghiale con amarene, anatra all’arancia, quaglia arrosto, costata di manzo alla griglia o formaggi stagionati.
La potenza e la profondità di un grande grand cru rosso di Borgogna
La tenuta
Fondata nel 1797, Louis Latour è oggi rappresentata dall’undicesima generazione, guidata da Louis-Fabrice Latour. In qualità di négociant-éleveur, Louis Latour possiede la più grande proprietà di Grand Cru in Borgogna.
Il vigneto
La famiglia Latour ha acquisito lo château sulla Route des Cortons nel 1891, che fino ad allora apparteneva alla famiglia Grancey. Prodotto solo nelle annate eccezionali, questo Château Corton Grancey Grand cru di Louis Latour è ottenuto da uve provenienti da cinque climats (Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi e Chaumes). Questi vigneti, con un’età media di 40 anni, sono piantati su suoli marnosi e calcarei caratteristici dell’Corton appellation.
Vinificazione e affinamento
Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene tradizionalmente in tini aperti con fermentazione malolattica al 100%. L’affinamento dura dai 10 ai 12 mesi in barrique di rovere francese (35% nuove) provenienti dalla tonnellerie di Louis Latour.
Uvaggio
Pinot Noir (100%).
