Un Auslese morbido dalle note di ananas firmato Markus Molitor
La proprietà
Markus Molitor è un'azienda vinicola della Mosella, in Germania, che prende il nome dal suo fondatore. Markus Molitor ha rilevato la tenuta eccezionale di suo padre nel 1984 all'età di 20 anni. Rappresenta l'ottava generazione della sua famiglia dedicata alla coltivazione del vino. Sarà lui a dare il suo nome alla tenuta, iscrivendo così la sua ambizione di restituire al Riesling della Mosella il suo spirito nobile.
Il vigneto
Prodotto a partire da vecchie viti di 80 anni, il riesling di Wehlen è uno dei migliori della regione. Questo vigneto è caratterizzato da un terroir complesso di ardesia che conferisce al vino il suo carattere minerale e complesso.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo delle vendemmie tardive a novembre, gli acini sono stati macerati e poi fermentati in botti di legno con lieviti indigeni. Il vino è stato poi fatto maturare a lungo su fecce.
Assemblaggio
Il Wehlener Sonnenuhr Auslese*** di Markus Molitor è realizzato esclusivamente in riesling.
Degustazione
Il Wehlener Sonnenuhr Auslese*** di Markus Molitor è caratterizzato da un naso complesso dagli aromi di ananas e pesca gialla. Si evolve poi su note più floreali e rinfrescanti. Il palato è ampio e presenta uno splendido finale lungo.
Abbinamento enogastronomico
Si abbina perfettamente a fegato d'anatra fritto accompagnato da mele e cipolle in umido, o dolci e crostate a base di frutta.
Suggerimenti di servizio
Si consiglia di servire il Wehlener Sonnenuhr Auslese*** di Markus Molitor ad una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Ha un buon potenziale di invecchiamento e può essere gustato tra il 2026 e il 2046.
