Markus Molitor : WC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Sec 2021

Un vino bianco della Mosella, tra freschezza e vivacità

La proprietà

Markus Molitor è una tenuta della Mosella, in Germania, che prende il nome dal suo fondatore. Markus Molitor ha rilevato l'eccezionale tenuta del padre nel 1984, all'età di 20 anni. Markus Molitor fa parte dell'ottava generazione di viticoltori della sua famiglia. È stato lui a dare il nome alla tenuta, esprimendo la sua ambizione di riportare il riesling della Mosella al suo antico splendore.

Il vigneto

Il WC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Sec 2021 di Markus Molitor è prodotto da un vigneto di 21 ettari, la maggior parte del quale è stato piantato prima della fillossera.

Esposto a sud-sud-ovest su un terreno pietroso moderatamente profondo, il terroir è composto da ardesia argillosa erosa. I vini di questo vigneto tedesco sono rinomati per la loro eleganza, delicatezza, ricchezza aromatica e delicata acidità.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, raccolte a fine ottobre, vengono rigorosamente selezionate a mano prima di essere pressate delicatamente. Segue la fermentazione lenta e spontanea a bassa temperatura in modo da sviluppare la complessità aromatica. L'invecchiamento viene prolungato in botti sui lieviti.

Assemblaggio

Riesling 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per WC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Sec 2021 di Markus Molitor

Degustazione

Olfatto
Il naso combina intense note saline con eleganti fragranze di rovere.

Gusto
Un attacco pieno e raffinato precede un palato che combina potenza e complessità con sottili note saline.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.

Conservazione

Questo vino bianco tedesco può essere conservato fino al 2060 circa.