Mauro Molino : Barolo 2016

L'eleganza di un grande Barolo dalle note floreali e di frutta matura

La proprietà

Mauro Molino decise di fondare la sua tenuta all'inizio degli anni Ottanta a La Morra, un villaggio emblematico del Piemonte, in Italia.
Dedicato alla coltivazione della sua vigna e da sempre alla ricerca dell'eccellenza, Mauro Molino è riuscito a dare vita a dei grandissimi Barolo e Barbera d'Alba Superiore. I vini di Mauro Molino sono prodotti da "singlevineyards" meticolosamente delimitati, rappresentando tutta la tipicità del terroir in cui sono nati. Mauro Molino è una delle più prestigiose referenze di Barolo del mondo.

Il vigneto

Nel cuore delle Langhe, l'enologo coltiva i 12 ettari della sua proprietà su viti interamente composte dai vitigni emblematici della regione. Il Barolo DOCG Mauro Molino 2016 è ottenuto da un assemblaggio di uve provenienti da tre diversi vigneti. Due dei vigneti si trovano a La Morra (Annunziata MGA e Berri MGA), mentre l'altro è a Monforte (Perno MGA).

Vinificazione e affinamento

Raccolti in ottobre, gli acini perfettamente maturi sono rimasti a contatto con le bucce per 12 giorni di macerazione. Le fermentazioni alcoliche e malolattiche dei mosti si sono svolte in tini di acciaio inox per non alterare il frutto del vino. Il vino è stato poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi.

Assemblaggio

La cuvée del Barolo DOCG 2016 Mauro Molino è prodotta esclusivamente con il nebbiolo.

Degustazione

Al naso, il Barolo DOCG 2016 Mauro Molino rivela un bouquet dalle note di frutta matura che si evolve in sentori floreali che ricordano i petali di rosa. Al palato, i tannini fini conferiscono una certa eleganza a questo vino eccezionale che si sofferma a lungo al palato.