Michel Redde & Fils : Barre à Mine 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per Barre à Mine 2023 di Michel Redde & Fils

Degustazione

Esame visivo

Il vino rivela un colore oro pallido, sottilmente impreziosito da riflessi verdi, a testimonianza della sua grande purezza.

Olfatto

Il bouquet aromatico è complesso e stratificato. Si apre con note di agrumi maturi come pompelmo e lime, accompagnate da frutti bianchi quali pesca e mela verde. Una marcata mineralità, caratterizzata da pietra focaia e pietra frantumata, si intreccia con delicati sentori floreali di acacia e caprifoglio, insieme a sottili sfumature erbacee.

Palato

Strutturato e preciso, il palato offre una bella tensione grazie a un’acidità vibrante perfettamente bilanciata dal frutto. Aromi di crema di limone, pompelmo e pera si sviluppano con eleganza. Il centro bocca rivela note saline e affumicate, che conducono a un finale persistente, minerale e agrumato.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino bianco si abbina splendidamente ai frutti di mare, in particolare ostriche fresche, capesante o granchio. Esalta anche il pesce bianco, l’aragosta arrosto speziata, così come piatti di pollame accompagnati da salse agli agrumi o alle erbe fresche.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno Barre à Mine 2023, si consiglia di servirlo tra 10 e 12°C. Si raccomanda vivamente la decantazione per permettergli di esprimersi al meglio. Questo vino presenta un notevole potenziale di invecchiamento e può evolvere in cantina fino a circa il 2040.

La distintiva mineralità di un Pouilly-Fumé di Michel Redde & Fils

La tenuta

Sebbene la storia vitivinicola della famiglia risalga al 1630, la tenuta Michel Redde & Fils è stata realmente fondata all’inizio degli anni ’50 da Michel Redde. Situata a Saint-Andelain in Francia, nel cuore della Valle della Loire, la tenuta si estende oggi su circa quaranta ettari. Attualmente gestita da Sébastien e Romain Redde, si distingue per il suo approccio meticoloso basato sulle parcelle e per l’impegno nella produzione di vini autentici che riflettono la diversità dei terroir con un intervento minimo in cantina.

Il vigneto

Dall’appellazione Pouilly-Fumé, la parcella di 4,5 ettari da cui nasce questa cuvée si trova nel comune di Tracy-sur-Loire. Questo terroir unico è un’antica cava di selce rossa risalente al periodo Albiano. Impiantate nel 2009 utilizzando un piede di porco a causa dell’estrema durezza del suolo roccioso, le viti beneficiano di un’esposizione sud-ovest su un pendio ripido. La densità di impianto è particolarmente elevata, raggiungendo le 10.000 viti per ettaro su suoli composti da selce e argilla caolinitica.

L’annata

L’anno 2023 è stato segnato da una stagione estiva caratterizzata da temperature elevate. Tuttavia, il ciclo vegetativo complessivo si è rivelato più fresco rispetto alle annate precedenti, permettendo agli acini di conservare un’eccellente freschezza e di raggiungere un equilibrio ottimale al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Barre à Mine 2023 vengono raccolte a mano in piccole cassette di legno. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata tra 18 e 20°C. L’affinamento prosegue poi per 14-16 mesi in foudres di rovere e demi-muids da 500 litri, sui lieviti fini, conferendo così complessità e ricchezza alla struttura del vino.

Vitigno

100% sauvignon blanc