Pouilly-Fumé

Le origini del Pouilly Fumé risalgono all'epoca gallo-romana. Tuttavia, è grazie alle congregazioni religiose, in particolare i Benedettini, che questa denominazione conoscerà una vera e propria espansione. "Pouilly" viene dal comune di Pouilly-sur-Loire mentre "Fumé" è legato a due ragioni. La prima deriva dalla varietà di cui è composto, il Sauvignon Blanc, i cui acini in seguito alla maturazione sono ricoperti da una pruina color grigio fumo. La seconda deriva dal tipo di terreno che conferisce al vino degli aromi inconfondibili di pietra focaia o selce.

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