Morlet : Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2018

Assemblaggio di 96% Cabernet Sauvignon e 4% Cabernet Franc. È la prima annata in cui il 100% delle uve proviene dal nuovo vigneto “Coeur de Vallee” di Morlet a Oakville—proprio di fronte a To Kalon. Di un profondo color porpora granato, il 2018 Cabernet Sauvignon Coeur de Vallee si apre con meravigliose note pure di more schiacciate, mirtilli selvatici e ciliegie nere, con cenni di crema di ribes nero, five spice cinese, violette candite e liquirizia, oltre a un tocco di garrigue. Al palato è pieno, voluttuosamente fruttato, con strati di frutti neri e blu, una trama vellutata e una freschezza impeccabile, chiudendo lungo e saporito. Prodotte 245 casse.

Presenta note AVA esemplari di mentolo, alloro e terra calda, abbinate a un’onda lussureggiante di sapori di ribes nero e prugna. Il lungo finale riunisce il tutto con costanza e sicurezza, su uno sfondo di ontano ardente. Da bere dal 2022 al 2034. Prodotte 300 casse.

Un vino delizioso di Luc Morlet, il primo millesimo ottenuto interamente da uve di proprietà. Caramello, sfumature tostate, fragrante e molto profumato, con accenti tostati. Fragole, mature e profumate. Liquirizia, grafite e mirtilli: il naso è davvero irresistibile. Sottile e così seducente in modo discreto. Davvero gentile e leggero nei movimenti. C’è concentrazione e complessità, ma ha perso il grasso giovanile e qualsiasi potenza trattenuta, iniziando a rilassarsi e a offrire grande piacevolezza. Lungo, ma senza eccessi: è aggraziato e senza sforzo. La texture è incredibile: un tocco di croccantezza, materia e presa, con spezie riscaldanti e un po’ di calore anche verso il finale. Lasciatelo respirare e godetelo. Sta davvero entrando nel suo momento migliore, ma continuerà a invecchiare splendidamente. È focoso ma realizzato in modo eccellente. Un vino gourmet, da abbinare al cibo in una fredda notte d’inverno.