Morlet : Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2021

Un assemblaggio di 95% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc, il 2021 Cabernet Sauvignon Coeur de Vallee è il biglietto da visita di Morlet nella Napa Valley, proveniente dal vigneto di famiglia a Oakville. Sono state prodotte 1.200 casse di questa cuvée dalla ricca concentrazione: al naso unisce mirtilli e ciliegie, al palato è corposa e vellutata, con un finale stratificato e lungo.

Questo vino è sbocciato in pura raffinatezza dall’ultima volta che l’ho assaggiato. Nel contesto di una degustazione verticale dei vini Cœur de Vallée a partire dal 2007, il 2021 si è distinto con chiarezza, mettendo in mostra una struttura eccezionale. L’annata 2020 è tra i migliori vini di quell’anno impegnativo a Napa, e il prossimo 2022 è anch’esso eccellente — ma il 2021 è un vino magistrale, perfetto sia per il piacere immediato sia per un lungo invecchiamento. Un blend di 95% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc, Cœur de Vallée fermenta con lieviti indigeni in vasche d’acciaio inox e in puncheons, poi affina per 16 mesi in rovere francese nuovo fino all’85%. Il vino è imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Luc Morlet acquista le botti da Gautier Frères (Borgogna) e Darnajou (Bordeaux), ritenendo che, anche al 5%, il Cabernet Franc apporti struttura essenziale, complessità e slancio aromatico. Elegante, con profonda concentrazione e grande tenuta, è un vino da medio a pieno corpo, con frutto puro di mora e ribes nero, sfumato da artemisia, menta verde e tabacco. Lungo e stratificato, con mineralità di grafite e tannini fermi e finissimi che aumentano d’intensità al centro bocca per poi sciogliersi senza sforzo sul finale venato di mineralità. Semplicemente straordinario. Quando Luc Morlet si imbatté in questo vigneto di 9,7 ettari in vendita nell’Oakville AVA, notò un corso d’acqua senza nome. Nel 2016, Constellation Brands ottenne il permesso di chiamarlo To Kalon Creek. Morlet osserva che il sito è a bassa vigoria, composto per il 40–60% da ghiaie ben drenanti, e piantato per due terzi a Cabernet Sauvignon e per un terzo a Cabernet Franc.

Al naso emergono pepe, tartufo e more mature. Il palato è ricco e stratificato, con un cuore di frutta scura rotondo ma preciso e tannini lucenti, finemente intrecciati. Strutturato e audace, ma al contempo accessibile. Assemblaggio di 94% cabernet sauvignon e 6% cabernet franc, affinato per 16 mesi. Da bere o conservare.

Proveniente da Oakville e quasi interamente da Clone 4, il Cabernet Sauvignon Coeur De Vallee 2021 è un vino straordinario, ricco, pieno, stratificato e potente, che riesce tuttavia a mantenere un equilibrio e un’eleganza impeccabili. Ribes in confettura, cioccolato fondente, tabacco, oliva nera e trucioli di matita definiscono questo notevole 2021, dal colore porpora intenso, con tannini maturi e levigati e un’integrazione perfetta di frutto, rovere, tannini e acidità. Merita 4-5 anni di cantina e dovrebbe raggiungere la piena maturità dieci anni dopo la vendemmia. Si conserverà per oltre 30 anni.