Morlet : Mon Chevalier Cabernet Sauvignon 2013

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Morlet's Mon Chevalier Cabernet Sauvignon 2013

Degustazione

Colore
Questo vino rivela un rosso profondo con riflessi viola.

Olfatto
Seduce con un bouquet intenso e complesso che combina frutti rossi e neri, arricchito da tocchi di liquirizia, tabacco biondo fresco e un accenno di lavanda.

Gusto
Generoso e corposo, il palato estende gli aromi del naso con una struttura tannica sia ricca che perfettamente equilibrata, rivelando un'intensità notevole. La finezza dei tannini e la profondità aromatica si uniscono armoniosamente per offrire un finale di bella lunghezza. Progettato per invecchiare con grazia, questo vino eccezionale raggiunge il suo apice dopo alcuni anni di invecchiamento.

Un vino rosso californiano che combina potenza e raffinatezza

La tenuta

Fondata nel 2006 dalla coppia franco-americana Luc e Jodie Morlet, Morlet Family Vineyards valorizza i prestigiosi terroir della contea di Sonoma e della Napa Valley. Erede di una stirpe di viticoltori di Champagne per cinque generazioni, Luc Morlet, laureato in enologia a Reims, ha affinato le sue competenze al Château Dauzac a Margaux prima di stabilirsi in California accanto a Jodie. Insieme, hanno prima creato vigneti dedicati al cabernet sauvignon e al cabernet franc prima di ampliare la loro tavolozza ad altre varietà di uva come il pinot noir o il chardonnay. Lodati dai più grandi critici, i vini della tenuta godono di un riconoscimento unanime.

Il vino

Realizzato a mano utilizzando tecniche tradizionali di vinificazione, questo vino speciale è dedicato a loro figlio, Paul Morlet. È "Mon Chevalier" o "Il mio Cavaliere".

Il vigneto

Situato ai piedi della Knights Valley, il nostro vigneto, composto da tipici suoli argillosi, ciottolosi e limosi delle Red Hills, beneficia della vicinanza del Monte St. Helena. Questo clima caldo e ventoso è ideale per la lunga maturazione delle varietà di uva rossa di Bordeaux: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec e petit verdot.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia manuale notturna garantisce la freschezza delle bacche, trasportate in cassette in camion refrigerati. Una selezione meticolosa, effettuata manualmente grappolo per grappolo e bacca per bacca, garantisce una selezione ottimale. La fermentazione naturale, avviata da lieviti indigeni, è accompagnata da follature in serbatoi di acciaio inox e barriques di rovere, con il supporto della tecnologia Gyrobox™. Dopo un invecchiamento di 16 mesi in barriques di rovere francese accuratamente selezionate, il vino viene imbottigliato senza chiarificazione o filtrazione, per preservare tutta la sua autenticità.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (86%)
Cabernet franc (8%)
Merlot (3%)
Malbec (2%)
Petit verdot (1%)