Pierre Girardin : Le Noyer Chardonnay 2023

Caratteristiche e note di degustazione di Le Noyer Chardonnay 2023 Pierre Girardin

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una bellissima tonalità bianca.

Olfatto
Il naso rivela una splendida intensità minerale, caratterizzata da vibranti aromi di lime. Si apre inoltre con deliziose note di burro e frutta secca.

Gusto
Al palato, questo vino si distingue per il suo profilo secco, preciso e cristallino. Offre una profondità gustativa sostenuta da un'elegante acidità e da una grande sapidità che richiama la pietra bagnata. Il finale è particolarmente persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si sposa magnificamente con carni bianche arrosto, come pollame o maiale accompagnati da una leggera salsa alla panna o al burro. Valorizza inoltre i frutti di mare, le ostriche e i pesci delicati serviti con un tocco di limone. Infine, accompagna perfettamente formaggi freschi di capra o di pecora, verdure verdi, fagioli bianchi, o piatti a base di frutta secca come le mandorle tostate.

Servizio e conservazione

Le Noyer Chardonnay 2023 può essere gustato già ora per la sua freschezza, ma dispone anche di un eccellente potenziale di invecchiamento, che gli consente di evolvere in cantina fino al 2033 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione, al fine di preservarne la piena autenticità.

La precisione e l'eleganza di un grande vino bianco firmato Pierre Girardin

La tenuta

Fondata nel 2016 in Francia, Pierre Girardin è oggi guidata da Pierre-Vincent Girardin, che rappresenta la tredicesima generazione di un'illustre famiglia di viticoltori. L'attuale proprietario è riuscito a portare una visione innovativa nel rispetto della tradizione. Il vigneto si estende su oltre 19 ettari in totale, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica. La tenuta si distingue per il suo approccio a minimo intervento e per la viticoltura di precisione, con l'obiettivo di esprimere l'identità più autentica dei suoi terroir attraverso vini di grande autenticità.

Il vigneto

Questo Vin de France proviene da un'unica parcella di 0,8 ettari situata a un'altitudine di 470 metri. Le vigne, di oltre 60 anni, beneficiano di un terroir eccezionale composto da marne blu, argilla e ghiaia calcarea. Il vigneto è gestito con un'allevatura molto alta, che raggiunge i 2,2 metri, creando una zona d'ombra naturale, massimizzando la fotosintesi e preservando la freschezza delle uve nonostante il caldo estivo.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione di Le Noyer Chardonnay 2023 inizia con una pressatura a grappoli interi. La fermentazione avviene grazie a lieviti indigeni in botti da 600 litri. L'invecchiamento si svolge per metà in botti di rovere nuove e per metà in contenitori neutri, al fine di preservare la freschezza aromatica. Il vino trascorre poi un ulteriore periodo in vasche di acciaio inox per stabilizzarsi. Il periodo totale di invecchiamento dura circa 16-17 mesi.

Vitigno

100% Chardonnay.