Pio Cesare : Barbaresco 2015
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Recensioni e valutazioni
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Decanter
Wine Spectator
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un Barbaresco potente e aromatico
La proprietà
Pioniere e visionario, Cesare Pio si rese subito conto del potenziale qualitativo dei grandi terroir di Barolo, Barbaresco e Barbera. Fondata nel 1881 e curando un terroir di 50 ettari, la tenuta Pio Cesare produce da cinque generazioni grandi vini piemontesi, la cui quantità volutamente limitata ne esalta l'eccellenza.
Il vigneto
Questo Barbaresco 2015 di Pio Cesare è un vino piemontese ottenuto da vigneti situati nella frazione di Treiso e appartenenti alla tenuta, ovvero il terroir de "Il Bricco" e quello di San Stefanetto.
Vinificazione e invecchiamento
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 20 giorni. Il vino viene invecchiato per il 35% del succo per 30 mesi in botti di rovere francese (un terzo delle quali nuove) e per il restante 65% per 3 anni in botti di rovere francese da 20 a 50 ettolitri.
Assemblaggio
Nebbiolo (100%)
Caratteristiche e note di degustazione del Pio Cesare Barbaresco 2015
Degustazione
Questo Barbaresco è una raffinata miscela di ricchezza aromatica e potenza con tannini di rara finezza.
