Ridge Vineyards : Estate Cabernet Sauvignon 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
J. Suckling
Decanter
J. Robinson
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un cabernet sauvignon californiano ricco e intenso
La proprietà
Il dottor Osea Perrone acquistò i terreni nella Dry Creek Valley nel 1885, piantandovi delle viti nel suolo argilloso-calcareo. La prima annata è stata prodotta nel 1892.
Acquistata nel 1959 e ribattezzata “Ridge Vineyards” nel 1962, la tenuta sviluppò il suo vigneto e fece appello all'enologo californiano Paul Draper per rendere la proprietà un'icona tra i più grandi vini californiani.
Ridge Vineyards è un eccezionale vigneto a coltivazione biologica, rinomato per la qualità dei suoi vini, che sono prodotti in modo non interventista e che esaltano l'espressione più pura del frutto.
Il vino
Questo vino californiano è prodotto da vigneti con suolo argillo-calcareo situati nella denominazione Santa Cruz Mountains.
Vinificazione e invecchiamento
L’invecchiamento dura 18 mesi ed avviene in botti americane.
Assemblaggio
Cabernet Sauvignon Estate 2018 di Ridge Vineyards è composto da cabernet sauvignon (78%), merlot (21%) e petit verdot (1%).
Degustazione
Aspetto
Il vino presenta un bel colore rosso.
Naso
Il naso rivela una ricca varietà aromatica da cui emergono fragranze di more, di mirtilli, di cioccolato, di pino, di caramello, di caffè e di erbe secche.
Bocca
La bocca conquista con la sua intensità, con la sua ricchezza e con un finale dalle note di frutti neri e di erbe secche.
Abbinamenti
Questo vino californiano è l'accompagnamento ideale per le polpette di salsiccia creola o per un arrosto di agnello in crosta con tartufi e funghi.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 16-17°C.
