Ridge Vineyards : Monte Bello 2018

La mineralità e la complessità di un grande vino rosso californiano

La proprietà

Il dottor Osea Perrone acquistò i terreni nella Dry Creek Valley nel 1885, piantandovi delle viti nel suolo argilloso-calcareo. La prima annata è stata prodotta nel 1892.

Acquistata nel 1959 e ribattezzata “Ridge Vineyards” nel 1962, la tenuta sviluppò il suo vigneto e fece appello all'enologo californiano Paul Draper per rendere la proprietà un'icona tra i più grandi vini californiani.

Ridge Vineyards è un eccezionale vigneto a coltivazione biologica, rinomato per la qualità dei suoi vini, che sono prodotti in modo non interventista e che esaltano l'espressione più pura del frutto.

Il vino

Questo vino californiano è prodotto da vigneti con suolo argillo-calcareo situati nella denominazione Santa Cruz Mountains.

Vinificazione e invecchiamento

L’invecchiamento dura 17 mesi ed avviene in botti americane e francesi (100% nuove).

Assemblaggio

Monte Bello 2018 di Ridge Vineyards è il frutto di un assemblaggio di cabernet sauvignon (74%), merlot (17%), petit verdot (7%) e cabernet franc (2%).

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un intenso colore rubino.

Naso

Il naso combina fragranze di ribes, di finocchio, di spezie (chiodi di garofano e noce moscata), di rovere tostato e di tè nero.

Bocca

La bocca è corposa e conquista con i suoi tannini vellutati ed il finale dalle note minerali e di sottobosco.

Abbinamenti

Questo vino californiano si abbina perfettamente ad un filet mignon in padella o un gratin di funghi.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 16-17°C.