Serpaia : Fumaterra Sangiovese 2022

Note di degustazione e caratteristiche del Fumaterra Sangiovese 2022 di Serpaia

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una vivace tonalità rosso rubino, impreziosita da riflessi più chiari sull'unghia.

Naso
Il naso svela un profilo aromatico improntato sul frutto, sprigionando sentori di croccante ciliegia armoniosamente sottolineati da note di timo fresco e pepe bianco.

Palato
Al palato, il vino si rivela agile e offre una piacevole fluidità. Mostra una struttura equilibrata, sostenuta da un'acidità rinfrescante e da tannini ben integrati che accompagnano la degustazione senza mascherare la luminosità del frutto.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina idealmente a piatti vegetariani speziati, pizze o pasta servita con un sugo a base di carne come il ragù alla bolognese. Accompagna inoltre meravigliosamente carni arrosto o alla griglia (manzo, agnello, selvaggina) così come formaggi a pasta dura come il pecorino toscano.

Servizio e invecchiamento

Grazie alla sua struttura tannica e alla sua acidità, il Fumaterra Sangiovese 2022 è un vino concepito per una lunga evoluzione in bottiglia.

L'autentica espressione di un vino della Maremma Toscana

La tenuta

Fondata originariamente nel 1885 in Trentino, l'azienda vinicola della famiglia Endrizzi ha esteso il proprio know-how alla Toscana con la creazione della tenuta Serpaia nel 1999. Immersa nel cuore di un ambiente naturale incontaminato, la proprietà è oggi gestita da Paolo e Christine Endrici, insieme ai loro figli Lisa Maria e Daniele. Animata da una filosofia che coniuga tradizione italiana e innovazione, la famiglia si dedica alla produzione di vini toscani che riflettono fedelmente il loro terroir d'adozione, applicando al contempo principi viticoli sostenibili e rispettosi dell'ambiente.

Il vigneto

Situato a Magliano, a sud di Grosseto, il vigneto beneficia delle colline soleggiate della Maremma Toscana, che digradano dolcemente verso il Mar Tirreno. Le viti, allevate con il metodo Guyot, prosperano su suoli sabbiosi ricchi di argilla, minerali ed elementi calcarei. Questo terroir gode di un clima mediterraneo caldo e secco, idealmente temperato da rinfrescanti brezze marine. La tenuta pratica un'agricoltura integrata ed eco-sostenibile, senza alcun impiego di prodotti chimici di sintesi.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Fumaterra Sangiovese 2022 si basa su una macerazione delle bucce di breve durata durante la fermentazione, al fine di preservare la luminosità del frutto. L'affinamento viene poi effettuato combinando l'utilizzo di grandi botti di rovere (demi-muids) e barriques di minori dimensioni. Questo metodo permette di equilibrare l'influenza del rovere senza mascherare l'identità del vitigno né le caratteristiche di questo terroir italiano.

Vitigno

100% Sangiovese.