Serpaia : Serpaiolo 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per Serpaiolo 2024 di Serpaia

Degustazione

Esame visivo
Il vino presenta un colore rosso rubino brillante e vivace.

Olfatto
Il bouquet si apre con intensi aromi di frutti rossi e neri freschi come ciliegia, mora selvatica e mirtillo, arricchiti da note speziate di pepe. Con l’aerazione emergono delicati sentori di viola, che si fondono con sfumature di vaniglia, chiodi di garofano e cannella derivanti dall’affinamento.

Palato
L’attacco è netto e rivela una piacevole freschezza. Il palato è armonioso e strutturato, sostenuto da tannini setosi. Il finale è lungo e caldo, contraddistinto da note di spezie dolci e da un raffinato accenno di amarezza.

Abbinamenti cibo-vino
Questo vino rosso italiano si abbina perfettamente a piatti di verdure speziate, pasta con sughi ricchi o a base di pomodoro, così come a pizze farcite. Si sposa inoltre magnificamente con carni rosse alla griglia e formaggi a pasta dura.

Servizio e conservazione
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 16 e 18°C (60–64°F), dopo averlo lasciato respirare per 15-30 minuti. Questo vino può essere apprezzato fin da ora e continuerà a evolversi fino al 2029 circa.

L’armonia e la freschezza di un vino rosso toscano

La tenuta
La storia vitivinicola della famiglia Endrici ha inizio nel 1885 in Trentino. Spinti dal desiderio di esplorare nuovi orizzonti, Paolo e Christine Endrici, attuali alla guida del gruppo, fondano la tenuta Serpaia il 31 dicembre 1999. Situata a Magliano in Toscana, la tenuta prende il nome dagli storici nidi di serpenti presenti nella zona. Guidata dalla ricerca di autenticità e dal rispetto per la natura, la tenuta si distingue per l’impegno nella produzione di vini che riflettono fedelmente il terroir adottato, unendo tradizioni locali e competenze familiari.

Il vigneto
Le viti prosperano sulle colline di Magliano, nella Maremma Toscana, non lontano dal Mar Tirreno. Questo terroir beneficia di un clima mediterraneo caldo e secco, idealmente mitigato dalle brezze marine. I suoli, composti da sabbia, argilla, quarzo e rocce locali come Alberese e Galestro, trattengono efficacemente l’umidità. Allevato con il metodo Guyot e rese controllate, questo vigneto toscano segue i principi dell’agricoltura integrata e ha avviato la conversione al biologico nel 2023.

Vinificazione e affinamento
Le uve vengono raccolte a mano nelle ore più fresche. La vinificazione inizia con la co-fermentazione delle diverse varietà di uva in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza aromatica. Dopo una fermentazione malolattica naturale, il vino viene affinato in botti di rovere, acquisendo così la sua struttura complessa e i suoi tannini armoniosi prima dell’imbottigliamento.

Vitigni
Questo vino è un assemblaggio di Sangiovese (29%), Merlot (28%), Cabernet Sauvignon (18%), Petit Verdot (14%) e Ciliegiolo (12%).