Michel Couvreur : Michel Huard Casks 850 & 851 2026 Limited Edition

Caratteristiche e consigli di degustazione di Michel Huard Casks 850 & 851 2026 Limited Edition by Michel Couvreur

Abbinamenti e occasioni di degustazione
Questo distillato di alta qualità si presta naturalmente a essere sorseggiato liscio, leggermente fresco ma non ghiacciato, per lasciare che i suoi aromi si sprigionino gradualmente. Si apprezza in particolar modo a fine pasto, come classico digestivo. Per accompagnarlo, meglio optare per dessert a base di mele o pere, come una tarte Tatin o un crumble. Offre inoltre un contrasto notevole con i formaggi erborinati e il cioccolato fondente, oppure con un sigaro per gli appassionati più esigenti.

Mixology
Sebbene distillati di questo calibro possano essere impiegati in reinterpretazioni di cocktail classici come l'Old Fashioned, il Sidecar o il Manhattan, apportando una nota di mela e freschezza, la rarità e il posizionamento premium di questa edizione limitata lo rendono più adatto a essere sorseggiato liscio, senza artifici, in occasioni speciali.

Un Calvados eccezionale al crocevia tra Normandia e Borgogna

La Maison Michel Couvreur: l'arte dell'affinamento in Borgogna
Fondata dal belga Michel Couvreur, stabilitosi in Borgogna alla fine degli anni Settanta, la maison Michel Couvreur è rinomata per la sua filosofia singolare: la qualità di un distillato dipende per il 90% dalla botte e per il 10% dalla distillazione. Situata a Bouze-lès-Beaune, la tenuta si distingue per le sue vaste cantine sotterranee scavate nel calcare, che offrono un microclima ideale per un affinamento lento. Storicamente nota per l'affinamento di whisky in botti di Sherry molto antiche, la maison si apre oggi a nuovi orizzonti, come il Calvados, e ha inaugurato nel 2022 i propri impianti di distillazione. Dalla scomparsa del fondatore nel 2013, la continuità è assicurata dagli attuali proprietari: la moglie Marthe, la figlia Alexandra, il genero Cyril Deschamps e il maître de chai Jean-Arnaud Frantzen, custodi di questo know-how artigianale unico.

Michel Huard Casks 850 & 851 Limited Edition: l'eccellenza del Calvados
Frutto di una collaborazione senza precedenti, Michel Huard Casks 850 & 851 2026 Limited Edition, privo di annata, illustra la convergenza di due esigenti filosofie artigianali. Questo Calvados proviene dalla tenuta familiare normanna Michel Huard, vero punto di riferimento della denominazione, presente da sette generazioni nella Suisse Normande. La materia prima deriva da una trentina di varietà di mele coltivate in frutteti tradizionali ad alto fusto. Il mosto viene sottoposto a un'unica distillazione annuale, molto lenta, a fuoco di legna, che dà vita a un'acquavite ricca e complessa.

Se la tenuta normanna eccelle nel paziente affinamento delle proprie botti, questa edizione limitata 2026 si distingue per il coinvolgimento della maison borgognona. Le botti numero 850 e 851 sono state selezionate con rigore per dar vita a questo blend unico. Questo Calvados incarna così l'incontro tra la vivacità fruttata del terroir normanno e il savoir-faire della maison borgognona in materia di affinamento.

Destinata a intenditori e collezionisti, questa rara cuvée testimonia il rispetto per il tempo e la passione per il legno che animano entrambi i produttori.