Tardieu Laurent : Hermitage 2021

Note di degustazione e consigli per l’Hermitage 2021 di Tardieu Laurent

Degustazione

Colore
Il colore mostra una tonalità rosso profondo con riflessi scuri.

Naso
Espressivo, il naso rivela aromi di frutti di bosco neri, carne arrostita e fumo, esaltati da note di foglie secche. Accenni di spezie da forno e di focolare freddo completano questo bouquet complesso. Con l’aerazione emergono progressivamente sfumature di mandorle tostate e ciliegia esotica.

Palato
Al palato, questo vino si distingue per la struttura piena e i tannini finemente cesellati. Una tessitura setosa e un carattere morbido e suadente si accompagnano a una potenza controllata in ogni fase della degustazione. Il palato svela sapori di ciliegia, lampone e fiori primaverili, valorizzati da note di erbe aromatiche. Concentrato e stratificato, questo Hermitage 2021 offre un cuore di frutto maturo e un finale lungo e asciutto, segnato da una freschezza sorprendente e da una fine persistenza aromatica.

Abbinamenti gastronomici

Questo Hermitage 2021 si abbina armoniosamente a carni rosse e bianche come vitello, maiale, manzo, agnello, anatra o selvaggina. Si accompagna inoltre con eleganza a piatti di pollame arrosto, ratatouille provenzale, lasagne di carne o stinco d’agnello brasato. Anche gli amanti della cucina asiatica speziata, del tonno alla griglia, dei funghi o delle salsicce alle erbe troveranno in questo vino un partner d’elezione.

Servizio e conservazione

Questo Hermitage 2021 si serve idealmente a una temperatura di circa 16°C. La decantazione per un’ora prima del servizio consentirà al vino di rivelare appieno la sua complessità aromatica. Questo vino può essere apprezzato fin da ora, ma continuerà a evolvere splendidamente fino a circa il 2036, o anche oltre se conservato in condizioni ottimali.

Un Hermitage elegante e strutturato

La proprietà

Fondato nel 1994 da Michel Tardieu e Dominique Laurent a Lourmarin, in Provenza, il domaine Tardieu Laurent si è rapidamente affermato come uno dei più rispettati merchant-éleveurs della Valle del Rodano. Oggi guidata da Michel Tardieu, insieme al figlio Bastien, enologo della tenuta dal 2009, la proprietà porta avanti una filosofia basata su una rigorosa selezione di parcelle di vecchie vigne, sull’espressione dei terroir e sul rispetto di pratiche biologiche e biodinamiche. Collaborando con oltre settanta viticoltori in tutta la regione, Tardieu Laurent ha costruito una reputazione di eccellenza grazie a relazioni di lungo periodo fondate sulla fiducia e a un impegno incrollabile per la qualità.

Il vigneto

Questo Hermitage 2021 proviene da viti di Syrah con un’età media di sessant’anni, piantate sui rinomati terroir di Début du Méal, Pierelles, Diognières e La Croix. Queste parcelle presentano i suoli argillo-granitici tipici dell’appellazione, situati sulla riva orientale del Rodano nella parte settentrionale della valle. Profondamente radicate in questo substrato minerale, le viti producono uve di notevole concentrazione e complessità, riflettendo fedelmente l’identità di questo terroir eccezionale.

L’annata

L’annata 2021 nella Valle del Rodano si è rivelata particolarmente impegnativa, segnata da un devastante episodio di gelo all’inizio di aprile con temperature scese fino a -10°C. Le viti hanno subito un forte stress, richiedendo un lavoro considerevole per gestire la ricrescita irregolare delle gemme secondarie. Fortunatamente, le piogge estive benefiche e le temperature moderate hanno aiutato le viti a ritrovare equilibrio. Un autunno mite ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Nonostante rese storicamente basse, le condizioni hanno permesso alle vecchie vigne di produrre frutti di qualità eccezionale, dando origine a vini eleganti, ben equilibrati e dotati di un notevole potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

Le uve di questo Hermitage 2021 sono state completamente diraspate prima della fermentazione, ottenendo una struttura tannica raffinata derivata esclusivamente dalle bucce. Dopo la vinificazione, il vino è stato affinato per dodici mesi in barrique di rovere francese nuove e di un anno provenienti dalle foreste di Allier e Tronçais. L’affinamento è poi proseguito per ulteriori dodici mesi in grandi foudre di legno, permettendo al vino di sviluppare complessità preservando al contempo la freschezza del frutto. Il vino è stato imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, preservando così l’integrità completa delle sue componenti naturali.

Vitigno

Syrah (100%)